我有着和妈妈一样的巧手，会做饭也喜欢换花样，总喜欢做一些看似简单，吃起来却让人回味的家常饭菜。或许是在找家的温暖，简单的幸福吧！
今天给大家分享一道好吃又下饭的家常菜，青椒鸡蛋炒香干。香干是豆制品，含丰富的蛋白质，钙的含量也高，有助于防止骨质疏松，再搭配鸡蛋和青椒，也是一道美味又营养的家常菜！
炒鸡蛋大多数人应该都喜欢吃，鸡蛋如何炒的蓬松又嫩滑了？只需要加点淀粉就可以了。青椒鸡蛋炒香干，这道菜制作简单，10分钟之内就可以搞定了，很适合上班一族，营养搭配，好吃又下饭！
下面分享下我的制作方法：
1，先切点青椒、香干和蒜末备用。
2，敲三个鸡蛋，往里面加1小勺淀粉，充分搅拌均匀，炒成鸡蛋碎备用。
（想要炒熟的鸡蛋吃起来蓬松嫩滑，可以在蛋液中少量加点淀粉就可以了。）
3，锅里加适量油，倒入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒一会儿。
（喜欢吃辣的朋友，也可以放入红辣椒和小米辣翻炒。）
4，下入香干，加适量盐调味，翻炒至青椒断生。
5，再倒入鸡蛋碎，加适量生抽提鲜，再加适量老抽上色。翻炒均匀就可以出锅了。
简单又好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
幸福就是一家人共度三餐四季！
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