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新鲜竹笋烧排骨的做法麻辣
排骨加水姜丝和几粒花椒焯水备用 竹笋提前泡发好后切段 葱白切段，姜片切丝，大蒜粒，八角，桂皮，香叶准备好，能吃辣的可以加点干辣椒和干花椒 热锅冷油放入2勺白糖 最小火慢慢炒至白糖溶化起泡后关火 糖色不能炒过了会糊，后面颜色就不好看了 加入郫县豆瓣酱和海鲜酱开小火翻炒均匀 加入姜丝，大蒜，葱白，八角，桂皮，香叶，干辣椒和花椒翻炒均匀 加入焯好水的排骨翻炒两分钟 加入鸡粉翻炒 转入炖锅里 加入适量开水没过排骨上面一点 中小火焖10分钟左右 加入竹笋 加入盐调味，转小火炖30分钟左右就可以了 撒上葱花开吃咯,
