在哈妹心中，没有什么食材能比一颗土豆更省事啦，下班回家，随便做一做就是道美味。吃腻了土豆丝、土豆泥，今天哈妹教你土豆片的花样做法，喜欢的话就收藏吧！
凉拌土豆片
配料:
土豆1个、小米椒1个、小葱1根、香菜1根、大蒜4瓣、白芝麻适量、油辣子1勺、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、白糖少许、盐少许、香油适量
烹饪步骤:
1.土豆削皮待用，把削好的土豆切薄片
2.放入水中冲去淀粉
3.小锅烧开水，放入土豆焯水，三分钟左右捞起
4.小米椒，大蒜，小葱，香菜均切末
5.焯熟的土豆片，放入冷水中浸泡
6.取一小碗把上述所需的调味料均放在碗中调匀
7.取一干净的容器，把土豆片放入，再倒入酱汁，最后放入香菜葱花拌匀即可
配料:
五花肉适量、土豆2个、生姜一块、干辣椒2个、洋葱半个、排骨酱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香葱少许
烹饪步骤:
1.土豆去皮切片，冲洗干净。锅里加水，将土豆煮至八成熟
2.捞起备用
3.姜切片，干辣椒切段，洋葱切片
4.锅里加入少许滴油，小火将五花肉炒出油.依次加入干辣椒，生姜片翻炒，再加入洋葱，放点生抽继续翻炒
5.最后加入土豆片，加入排骨酱，豆瓣酱调味起锅
6.出锅。
菜谱小贴士: 土豆过油也行，无需再加盐，全程中小火 。
孜然土豆片
配料:
五花肉120克、土豆1个（中等大小）、洋葱适量、辣椒半个、黑胡椒粉适量、料酒2汤匙、奥尔良腌料1汤匙、姜1片、大蒜2瓣、生抽适量、白糖半汤匙、芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量（可不放）
烹饪步骤:
1.把五花肉切薄片放入容器中，再放入黑胡椒粉、奥尔良腌料和料酒抓拌均匀，腌制20分钟左右。
2.把土豆切片洗净后泡入清水中备用。
3.姜和蒜切小片，洋葱和辣椒切斜片。
4.不粘锅中放适量油烧热后放入肉片，煎炒至两面金黄色。再放入蒜片、姜片炒出香味。倒入土豆片翻炒均匀，放入洋葱一起炒匀。
5.土豆快炒熟的时候再放入辣椒，出锅前调入生抽和白糖，再撒入孜然和芝麻，喜欢辣的可以加入辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
6.出锅。
菜谱小贴士:
1.五花肉洗净后控干水分，可以放入冰箱冷冻一会，这样更好切片。
2.奥尔良腌料本身有盐的成分，所以这道菜中不用再加盐了。
榛蘑炒土豆片
配料:
野生榛蘑500克、土豆2个、青辣椒一个、葱一棵、蒜一瓣、植物油10克、精盐5克、花椒粉适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.用开水烫好的野生榛蘑，我妈妈采的，给我拿来就是烫好的，所以省略了开水烫的步骤
2.土豆两个削皮洗干净，切成土豆片，葱切碎，辣椒切丝，蒜切片
3.用水泡一会，洗去淀粉，不然炒的时候会粘锅，粘汤
4.蘑菇捞出控水，土豆片，准备好
5.炒锅放植物油油热，蒜片扔里爆香。放入土豆片，放入生抽翻炒，稍加一点点水炒五分钟
6.放入蘑菇，翻炒均匀，放入花椒粉和精盐，五分钟后放入青辣椒和葱花，再炒一会即可。放入鸡精炒匀，关火
7.装盘，一盘山珍！OK
菜谱小贴士: 野生榛蘑才回来要去根洗干净，用开水烫一下！不然炒的时候会下很多水！如果是烧汤就不必开水烫了！
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