银耳莲子羹长年占据着我心中甜汤排行榜的冠军，滑嫩咕溜的口感，清香怡人的莲子风味，加上素雅的红枣香，在甜汤界简直没有对手。
而今天小编要介绍的这款银耳莲子羹则是加了白果这个食材。白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺止咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。 经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。
白果银耳莲子羹，一年四季都适合的养生美颜甜品。
材料：2人份
白果 15颗
红枣 10颗
新鲜莲子（去芯） 70g
宫禧燕本草银耳 6g
冰糖 适量
宫禧燕本草银耳
做法：
1、将煮沸的开水倒入轻敲过外壳的白果，泡到水变凉后把壳和红膜撕掉。如果买到已经剥好壳的白果就可以省略这个步骤！
2、红枣泡水约5分钟，然后跟莲子一起过水冲干净，若用干莲子的话则需提前一晚泡水。如果想要甜汤的味道更浓郁，可以将泡的水留下来使用。
*莲子处理小步骤：用清水洗干净后，去掉莲芯，把莲子放到沸水中煮。新鲜莲子不要浸泡，烹调方式跟其他豆类一样，洗净后马上放进开水里煮，会更容易熟透软嫩！
3、锅内加入约800毫升的水，加入红枣煮约15分钟后放入莲子和白果再煮约15分钟，放入本草银耳煮15分钟。
4、等到所有的材料都煮软后，加入冰糖调味即可。（可以焖几分钟再食用）
不管是趁热还是冰箱冷藏后享用都很好喝。
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