看过班贝格的山、水、教堂、皇宫，太阳已经落山。按照既定的计划，我们不在山上喝啤酒，而是下山，在雷格尼茨河的边上，去寻找那家有着600多年历史Schlenkerla烟熏啤酒厂的啤酒馆。烟熏啤酒（Rauchbier）是众多德国啤酒中的一种具有独特风味和制作方式的啤酒，制作这种啤酒时，先将麦芽放置于烤炉中，用木柴（最经典的是选用榉木）进行烟熏，从而使得生产出的啤酒具有一种类似于烟熏火腿的香味。
这种烟熏啤酒只有在班贝格附近才有，而Schlenkerla啤酒馆自产自销的烟熏啤酒，是其中最古老最经典的一个品牌。Rauchbier，（有人将其音译为“朗客啤酒”），现在已经成为了班贝格的城市名片。很多外地的啤酒爱好者，常常会乘车而来，就为品尝一杯Schlenkerla Rauchbier啤酒。
班贝格老字号酒馆招牌
像这样有名的啤酒馆，到了晚餐的时候想必一定是座无虚席。于是，我们一行趁着夜色还没有降临，就匆匆赶了过来。距离啤酒馆还有一段路的时候，我就看到门外已经聚集了很多人，走近一看，他们三三两两地站在啤酒馆门口的两边，有的端着啤酒杯，有的把啤酒杯放在啤酒馆的窗台上，边喝边聊。
很多人站在酒馆门口喝一杯
我心想坏了，这肯定是里面已经坐满了！于是，赶紧快走几步，冲进啤酒馆。一进门，就有点傻眼，不宽的门厅的左边已经排了一队人，队伍最前面是一个窗口，里面是打啤酒的操作间。我不甘心于一人端一杯啤酒在大街上喝，便走过排队的窗口，拐进左边的大厅——我上次来喝酒就是坐在这个大厅里。进去一看：座无虚席。定睛再看，还是没有空桌。无奈只好倒回来，转进门厅右侧的房间。
酒馆里的啤酒桶
这家啤酒馆设在一栋三层的桁架木结构的德国老房子的一层，所以，不能把所有的墙都打通成一个大厅，于是，用餐的区域只能是一间套一间的房子。我像走马灯似的，把每间开着门的房子都转了一圈，里面坐得都是满满的。不甘心，又去转了一圈，出来时看到第一间房子的一个犄角旮旯里还有一个空桌，方桌不大，连打麻将都嫌小，而且只能三面坐人。我毫不犹豫地就抢占了，然后霸着桌子，又向四周观望，确定没有空桌，这才仔细盯着这张小桌，盘算着如何才能坐得下六个人？
疑惑间，店小二来了，问我几个人？我习惯性地伸出右手的大拇指和小指，晃了一下，向他示意：6个。他看了看我旁边的三个人，似乎确信我们是一帮，然后伸出了食指和中指，疑惑地问：2个？我看了看我的右手，笑了，便将右手的五个指头全部打开，又把左手的大拇指伸出也凑了上去。他明白了：sechs！然后断然拒绝了我们坐在那里的可行性，只撂下一句Nein！就转身而去。
我心里想，如果我们愿意挤一挤，你能管得着吗？继而又想，大不了我们三个在外面大街上喝，三个人在里面坐着吃。想归想，我们都疑惑地盯着那小二，只见他先是跟另一个女小二说了句什么，然后就出去了，一会儿又回来，手里拿着钥匙打开了旁边的一扇门，然后向我们示意，过来吧。我们跟着他走进了一间空荡荡的房间，里面除了摆着一张较长的西式餐桌，旁边还有两张分别可围坐6-8人的卡座。小二告诉我们这是给一个中国旅行团预留的房间，你们可以选一个卡座，把长台留给他们。我们真的有点喜出望外：可以踏踏实实地坐下来吃肘子喝啤酒了。
一份烤肘子
六人坐定，便是点菜。中餐与西餐不同的一点就是伙着吃，即使到了欧洲，也改不了。于是，点菜的任务交给我媳妇，德国餐馆菜谱上的菜都不多，除了牛排，能从中凑够六个肉菜就不容易了，所以，点菜也简单，猪肘子，各种的德式香肠都来一点，大家都尝尝。至于啤酒，就更没得挑了，当然是Schlenkerla Rauchbier！慢着，人家还要在前面加一个Aecht，纯正的！
独具特色的烟熏啤酒
说到啤酒，人们都会不自觉地就想到德国。的确，德国是世界上最大的啤酒生产国之一，也是世界上最大的啤酒消费国。只有35万平方公里土地面积的德国共有一千三百多家啤酒厂，生产的各式不同品牌和口味的啤酒高达五千多种。据统计，一个德国人（包括妇女和儿童）每年平均要喝掉138公升的啤酒。
班贝格啤酒博物馆里的啤酒桶
啤酒界流传着一个段子：一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人坐下后对酒保说：“我要一瓶世界啤酒之王——百威(Budweiser)。”荷兰人说：“给我一瓶全世界最好的啤酒——真正的泉水酿的喜力(Heineken)。”墨西哥人说：“我要世界上最出色的啤酒——科罗纳(Corona)。”德国人则说：“我要可乐。”其他三人惊讶地看着他，露出质疑的眼神：你不喝啤酒？德国人镇定地答道：“既然你们都不喝啤酒，那我也不喝。”
德国啤酒，讲究的就是纯正！
班贝格啤酒博物馆里的藏品
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