天热没胃口，试试这道凉拌海带，简单几个步骤，清脆酸爽又开胃！
对于海带的认知源于我的一次甲状腺肿大，莫名的连续发烧，脖子粗了一大圈，后来才知道缺碘了，医生什么药都没开，说回家天天吃海带吧！一开始对于海带是排斥的，结果医生一说海带就是治我粗脖子的药，或许是心理作用，从那开始就喜欢上了吃海带，一直到现在。
都说海带就是海产品中的大白菜，这话一点儿不假，营养价值丰富的海带价格低廉，是人人都能吃得起的纯天然海藻。海带含有的粗蛋白、维生素C、钙、铁元素均高于普通绿色蔬菜的几倍，甚至几十倍，海带中的优质蛋白和不饱和脂肪酸对于糖尿病、高血压、心脏病也有一定的防治作用。关键是海带一年四季都能吃到，天冷了，可以炖着吃，天热了可以炒着吃，调着吃。我比较喜欢的做法是海带炖排骨、海带冬瓜汤，以及今天要跟大家分享的凉拌海带。
吃过大排档的朋友会发现路边的凉拌海带酸辣脆爽，特别开胃，比吃大鱼大肉都解馋，关键都在于那个调料汁，鲜香美味。所以今年我一直在琢磨做这道菜，不断地试验，总算调出了比较满意的味道，秒杀路边大排档！
【凉拌海带】食材：海带1片，洋葱半个，大蒜6个，花椒适量，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖0.5勺，香醋0.5勺，胡椒粉1克，食用油适量。
【步骤】1、准备食材，海带一片，洋葱半个，大蒜6个，海带选择肉比较厚的部分。
2、海带切成片状，洋葱切丝，大蒜切片。能吃辣的可以加点红米椒。
3、锅中烧水，水开入一些食盐，滴入少量食用油，倒入海带片焯水30秒，捞出过凉开水。
4、海带沥干水分，加入洋葱和蒜瓣，加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋，胡椒粉。
5、锅中倒油，放入一些花椒，小火炸出香味。也可以直接用市场买的现成的花椒油。
6、将花椒油倒入海带中，充分拌匀。吃辣的还可以加入一勺辣椒油，也可以根据个人喜欢添加一些香菜。
一道适合夏日的开胃凉拌菜就做好了，大热的天没有胃口，吃上这一盘清脆爽口的海带也是极好的。
【小贴士】
1、患有甲亢的人不宜吃海带，会加重病情。
2、孕妇和正在母乳的妈妈不能吃海带，海带中的碘会随着血液和母乳进入胎儿和婴儿体内，影响胎儿和婴儿的发育。
3、吃完海带不要立即喝茶吃比较酸的水果，会影响人体对海带中铁元素的吸收。
4、海带一次不宜多吃，吃太多会伤害肠胃。
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