作为湖北人，好吃美味的【珍珠圆子】是餐桌的“座上宾”，软糯可口，老少皆爱！
五花肉500克
糯米适量
淀粉2勺
鸡蛋1个
料酒2勺
姜适量
盐适量
胡椒适量
珍珠圆子的做法步骤1
糯米泡起来，至少三个小时
步骤2
用之前，放纱布里，把水尽量沥干一点
步骤3
调肉馅： 1.猪肉三肥七瘦，加入姜片，剁成泥，放入盆中； 2.加入淀粉两勺、适量盐和胡椒，加入冷水，顺时针搅拌，水一定“少加多次”； 3.加入整个鸡蛋，继续顺时针，然后边加水，一直不停搅拌，直到呈我上图，细腻泥装感，就OK了
步骤4
裹糯米团：“肉泥”勺子挖出，稍捏圆后，裹上糯米
步骤5
蒸锅：多放水，大火烧开后，铺上纱布，糯米圆子放入，盖上盖
步骤7
中大火20分钟，可以定好时钟，时间到，关火，可以看到糯米颗颗分明，闷两分钟
步骤8
软糯可口，满屋飘香
