可做豆豉炒茄子,具体做法如下:,今天小编就来聊一聊关于豆豉怎么炒好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆豉怎么炒好吃(豆豉的烹饪方法)

豆豉怎么炒好吃

可做豆豉炒茄子,具体做法如下:

主要食材:茄子400克、豆豉50克、大葱、大蒜各20克、姜5克、辣椒10克。调 料:盐2克、味精3克、白砂糖、料酒各20克、香油5克、植物油50克。

茄子洗净去皮,切成3厘米大的菱形块;干辣椒切成小段。

炒锅上火,放入油烧至六成热时放入茄块炸熟,成金黄色时捞出。继续起锅上火,放点底油,放入干辣椒段炸成深红色时,放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味,放入炸好的茄子继续煸炒几下,烹入酱油、料酒,加入盐、味精、糖再炒一会儿,最后淋入香油即可出锅装盘上桌。