[ moon]
咖啡
夜里，
咖啡是神经的爱抚。
可微醺可深情。
先别一个人睡好吗？
去过那么多地方，婆婆我觉得成都的咖啡馆是最“冷淡之中见挑逗”的。爱得不招摇，却流露真情，只是淡淡一句“喜欢和你在一起”。却旁若无人地，用瞳孔里折射出来的漫反射眼神，伸到你胸前打开的第三颗扣子里，然后溜进去。
1. FIVE ELEPHANT COFFEE 语：用尽全力去追求暖意舒适生活
推荐：单品手冲咖啡、拿铁、冷萃
从德国柏林千里迢迢引入的手冲咖啡店，隐藏在成都郊区小巷子里的黑白北欧风是很多人路过却不错过的咖啡店。很多人最美丽的幻想，就是寒风凛冽的夜晚，走着看到前方有家暖意十足的咖啡馆，黑胶碟里流淌着慵懒的音乐，木质桌椅，恍若进入了电影画面一般。
五象注重最多的是咖啡豆的品质，欧洲咖啡基本进的都是五象咖啡豆，干净的味道微酸是很多人的初恋滋味。还有很多人觉得里面有淡淡的果香，那是因为它烘焙后发酵都是用带着果皮的咖啡樱桃的籽，就像图中引路人NAZA那般追求简单。
店内其实甜点不多，因为甜度过高的糕点会影响咖啡本身的口感，虽说是德国三大精品咖啡豆之一，最早上线伊始只限在网上订咖啡豆，来自柏林烘焙工厂的新鲜豆子经过浅度烘焙后便封装送往中国，其好评程度一度上热搜，但现实开店菜单里套餐价格是亲民的，NAZA想让咖啡走进每个成都人的生活，不仅仅是嘴上说说。
FIVE ELEPHANT名字有个卡哇伊的小故事，明叫five的小象丢了自己的尾巴，于是它一路找找找，饿了吃浆果，后来吐出的咖啡豆遍布世界的奇妙历险记。五象的选址从来都不喜市中心，虽然市区邀约不断，但它还是乖乖巧巧的选择老居民楼，省下的租金自然都花在了严选咖啡上，诚意可鉴。
2. LET’S GRIND FRESH ROASTED COFFEE 说：不仅仅只有大赛光环还有时间
推荐：肯尼亚冰滴、迷你拿铁、澳白
作为世界咖啡奥林匹克存在的WBC很多咖啡狂热粉都很熟悉，每年的大赛冠军也都有自己新动作，譬如这家2011年大赛冠军干施林行程就是很多人争相效仿的典范。对于咖啡的狂热很多人都起源于夜晚熬夜的那一杯执念，上瘾也就是大自然规律了。
上班族对咖啡的品鉴有些日常，每日所需自觉比不上老一辈对几百块和几千块茶叶的品味，但大赛和咖啡豆好坏的光圈还是笼罩各位咖啡爱好者的兴趣清单的，毕竟谁不好细腻香滑这口，嘴巴不骗人。
埃塞俄比亚的四方冰很特别，如实验仪器般咖啡有趣味性，但论惊艳还是要数肯尼亚冰滴，浓郁味道先酸后甜很是新鲜，主流星巴克臻选的推出让更多人关注精品咖啡豆的养成，这对于手冲咖啡馆以及主打新鲜咖啡豆制品的店面很是受宠，现在拥有50平米店面的干施林相信时间是烘焙咖啡店最好的利器。
3. UID Café 说：我不是只有咖啡这一件事
推荐：耶加雪咖手冲、小拿铁、摩卡
UID是个不折不扣的美式复古文化集散地，33oz的线下地，美式vintage最早是一种反精英主义的体现，人家追求的是无拘无束的精神，简单来说就是你看古着风教主RRL背后大佬穿着乞丐风实则总支打得过你两个衣柜总额，《西部世界》等你去观赏。所以集结咖啡、机车、球鞋等文化地，复古风指数一级棒。
咖啡是正经事，每日店长严选哥伦比亚和耶加雪咖两位入咖啡师手中，为保证鲜度打奶原材料不重复使用，手冲都是面对面现做，看着给自己品尝的耶加雪咖被83摄氏度的冲泡包裹，水壶高度恰如其分的萃取出原产地豆子的特有香气，冲三次就完工。
店内咖啡师秉承着复古风，长发飘飘，就好像下一秒换摇滚专场就可以上台怒摔头发的感觉，但实际沟通起来别的话很少只有聊到咖啡选材、萃取时间温度这些就可以侃侃而谈。
4. INVISI COFFEE SHOP 说：我说所有的酒都不如你
推荐：爱尔兰咖啡、橙香酒拿铁
前身是HMP CRAFT的咖啡馆很多人在那是就在寻觅的咖啡店，现在改名INVISI更为神秘，原是要隐秘在咖啡复杂的味道体验中，也有咖啡精品高阶隐藏的含义，李思颖觉得这些都无法一蹴而就，所幸花时间下去寻觅。
如果你有follow INVISI-COFFEE 的微博，可能对于门口的奖杯就会多一丝体会，细小到冲煮咖啡的水店长都“苦口婆心”的发文比较，water for coffee成为需要一聊再聊的日常。
招牌爱尔兰咖啡带着酒味款款而来，很多人都是冲着李思颖的手艺而来，爱尔兰咖啡原是1943年恶劣的天气福恩斯飞往芬兰的飞机延误造成的美丽误会，跨界合作的酒与咖啡一口接一口，奶油搭配苦味的咖啡，焦糖滋味延伸了口感，紧随其后温润热意的威士忌直抵喉咙，火辣辣的酣畅淋漓。不过这款喝完不能开车，酒精含量低可以尝试橙子味的橙香酒精拿铁哦。
5. 别有 说：开家庭式咖啡馆别有犹豫了
推荐：微氮气冷萃、流云咖啡
别有遗憾-别有等待-别有嫉妒，虽是隐居在李白《山中问答》节选，活在当下的主旋律也是接地气的存在。35层活在高空的别有的确像是另一个空间的存在，艺术家的童心随处可见，深色调性的家装配上白墙，活脱脱还带点性冷淡风。
自家院落，所以高配版全套祖马龙也不足为奇，家咖啡是每个人梦寐以求东西，叮叮当当的实验器材，文艺调调的咖啡文化变成了理科生的天下，合理的调配似乎就有一架完美的方程式闪现。
网红们拍照的心头爱云朵咖啡这里司空见惯，瓶瓶罐罐里的棉花制品与之呼应，因为棉花糖融化时晴时雨的状况造就了不一样的甜度口感，还有定义二维空间的克莱因瓶，内盛盛夏溶液，薄荷香草这剂小精灵的调味品任你指挥。
6. WOW！说：融化少女心系列
推荐：红丝绒拿铁、手冲咖啡
曼谷INS粉色火焰鸟咖啡馆火烧火撩每位对粉色有求必应人儿，so作为一家转角就能打照面的社区咖啡馆，让人不自觉就转个弯进去看看，而且这个小区保安大哥炒鸡贴心，只要告诉他们是去喝咖啡就给放行哦。
这座少女国其实是由软妹纸Scarlett和经常性参加咖啡专业级别比赛的Sino组件的小型工作室，小花园刚好阳光能照进来，好看的冒泡。
店内不单单有意式咖啡手冲，还有气泡水、抹茶蛋糕搭配你的下午，作为社区咖啡馆你对咖啡的要求自然都能在手冲咖啡中给你满意的答复，告诉Sino你的口味，她会给你挑中意的咖啡豆特调，顺带一句她家随便一杯拿铁都好丝滑，红丝绒真的是好看到飞起。
7. SMALL COMPANY COFFEE 说：我是国际碗
推荐：大蒜拿铁、碧潭飘雪拿铁
遇上中国风的咖啡真的是好大好大的惊喜，盖碗和咖啡的混搭this 雾都的霸气。小米椒、香菜和蒜的加入会让你对食材有种肃然起敬的感觉，而你不要不要......额好像还蛮好喝的口感变迁，会在成都包容性城市里越来越得到体现。
老板Derek虽是个地道的西北汉子，但热爱成都致力于把城市还给城市，在他眼里成都人是豪爽的，几颗茶，一壶开水，往桌上豪气的啪一放就是盖茶，呼呼呼只有成都人才有的饮茶方式很适合西方人的咖啡，看一眼菜单你就知道有多少彩蛋在等着你。
碧潭飘雪拿铁熟练将成都爱喝的茶叶随意捏碎了跟咖啡豆一般用机子萃取，加上牛奶的拉花，一地柔情，还有大蒜以及小米椒的加入新的菜单，很多人闻到想去隔壁下馆子，国际与传统此刻交融。
8. MELLOWER COFFEE 说：打了一首安心好牌
推荐：甜心雨、冰萃拿铁
如果说星爸爸是让人喝咖啡安心的存在，那麦隆也绝对是响当当与之媲美尤物。想要不失误的喝一杯很多人首选就是去来福士的这家店，本是上海的网红店但却受到世界各地喜爱，要建一座咖啡城而非一栋咖啡楼的宏伟梦想不是听听那么简单。
2016年首届哥伦比亚咖啡品质大赛一举拿下标王，从此声名鹊起的它价位上比星爸爸略高一筹，这个加法做在了豆豆和机子上，点单的时候会问我本人的喜好口味习惯给我配相应的咖啡豆，最终出品的口感基本都有看到来客点头，偷闲时光还是很值得！
9. URBAN PICNIC 说：幸福牌咖啡豆
推荐：污coffee、美式
从来都觉得幸福的味道绝不是嘴上挂着的，是彼此行动中透着的那份安稳和笃定，取自夫妻俩的名字RU和BEN的如本咖啡。
一进门你就会觉得那份滋味淡淡的，却还是觉得大概要溢出门外了。进门左手边是两位出门旅行的照片，内置许多台湾带回来的小物件，很是有家的氛围。
店内有台流星于咖啡界的E61，男主每天的日常就是拿着自己的烘焙机去门口仔细筛查，本人出品会带有浅偏酸的味道，回味浓郁那是手冲单品才有的滋味。Dirty是招牌，带有馥郁的茉莉花香，很特别。
10. 无早 说：一切都是最好的安排
推荐：澳白
认识咖啡你可能在迷糊的早餐，可能是静谧的凌晨，更多的可能是在某个下午茶时分，而最多去的场所很多都会定位在书店，没错，这家拥有独立书店以及独立零食铺的无早咖啡吧随时恭候着你的到来。
很多人爱这里青梅酒兑的苏打水，去了记得试一试，也要很多贪婪意面和蛋包饭，总之这里的都让人留恋。甜品几乎都是日式，但主打pancake和brunch，还有还有小小杯的意式咖啡，在所有咖啡店卖冰冻松饼的时代坚持做地道的pancake，难得。
闻着咖啡香等着黎明，
无论如何都不会太寂寞。
神 婆 问
推 荐 个 咖 啡 呗？
“名声，
活着也许对自己有用，
死后只能被人利用了。”
——杨绛
Food Bless You！
亚洲设计管理论坛美食总顾问
作者系网易新闻·网易号
“各有态度”签约作者
,
