我的家乡是一个普普通通的农村,这里的食物不及城市里的丰富,而我却钟爱家乡的风味美食—酿豆腐。如此好吃的美食,你知道是怎么“变”出来的吗?
酿豆腐的制作材料很简单:炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。
制作酿豆腐的第一步:先把青菜和炸肉剁碎放到一个盆子里,再撒上适量的玉米粉,加上水后揉成团,最后加上调味料,馅料就大功告成啦！
制作酿豆腐的第二步:把馅料装入豆腐皮里,使其成形。我们通常先把豆腐皮一边用小刀划开一个口,把它弄成一个“口袋”,再把馅料装入“口袋”里。这样,一个“胖将军”就诞生了!做的过程中一定要细心,因为一不小心就会把豆腐皮弄破。最后一步也是最重要的一步:蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低。一般刚开始用较大的火,然后换成适中的火,最后才用小火,直到出锅。
酿豆腐有三种吃法:第一种是蘸着辣椒吃;第二种是蘸着酱油吃;第三种是拌着蒜蓉吃。这三种吃法任君选择。拿起一个“胖将军”,咬上一口,酿豆腐里面的馅汁就会充满整个嘴巴,热乎乎的,从喉咙一直流到胃里,那叫一个暖呀!
制作酿豆腐三步到位,你也快动手试一试吧!
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