我最近在减肥,经常会做水煮虾吃。因为水煮虾热量低,味道好,还很有营养,非常适合减肥期间食用。但是不知道怎的,我做的水煮虾味道总是差那么一点,也不是不好吃,但就是不够鲜不够嫩。之前去广东吃过一次水煮虾,那个虾肉又鲜又嫩,让人回味无穷,直到现在我还是非常怀念那个味道。

水煮虾煮几分钟才好吃(水煮虾别直接下锅煮)(1)

于是我请教了我一个广东的朋友,他跟我分享了一个做水煮虾的小技巧。我按照他教给我的方法又做了一份水煮虾,味道果然不一样了,虾肉又鲜又嫩,非常的好吃。原来他们做水煮虾有自己的一套,下锅煮之前都会先做一个步骤,这也是他们做水煮虾味道格外鲜嫩的关键了。接下来就把朋友教给我的水煮虾的做法分享给大家,按照这个方法做,做出来的虾真的很鲜嫩,大家可以试一下哦!

水煮虾煮几分钟才好吃(水煮虾别直接下锅煮)(2)

水煮虾

准备食材:虾、葱姜蒜、料酒、水、食盐、醋、蒸鱼豉油、香油。做法步骤:

第1步:首先把虾处理好,特别是虾线,一定要去除干净,不然吃起来会很腥,处理好之后再次清洗干净备用。

水煮虾煮几分钟才好吃(水煮虾别直接下锅煮)(3)

第2步:锅中倒入适量的水,将水煮至锅底冒小泡的状态,不要直接放虾,先放入适量的姜片和料酒,然后下入处理好的大虾,大约煮2分钟,煮至虾身变红,弯曲就马上捞出来,然后过一下凉白开水,浸凉之后沥干水分装盘。

水煮虾煮几分钟才好吃(水煮虾别直接下锅煮)(4)

第3步:然后来调一个蘸料,姜切丝,蒜切末放一个碟子里,加上适量的食盐、醋、蒸鱼豉油、香油搅匀,吃的时候蘸着吃就可以了,非常的鲜美。

水煮虾煮几分钟才好吃(水煮虾别直接下锅煮)(5)

友情小贴士:

1做水煮虾,要先煮姜片和料酒,然后再将虾下锅煮,这样不但可以很好的去除虾的腥味,味道也非常鲜。

2煮虾不要凉水下锅,因为煮制时间过长,虾肉容易变老;也不要开水下锅,容易导致肉质收缩。最好将水烧至锅底冒小泡的时候下锅,这样煮出来的虾吃起来又香又嫩。

水煮虾煮几分钟才好吃(水煮虾别直接下锅煮)(6)

3煮虾的时候最好不要放盐,不然容易导致虾肉失水,吃起来就不鲜嫩了,煮好虾之后调个蘸料,蘸着吃,味道会格外的鲜美。

4虾煮的时间不能太长,不然虾肉会变老,煮至虾身弯曲就立即捞出来,然后过凉水,过凉水虾肉会更加的紧致Q弹好吃。

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