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我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道土豆粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃，很下饭。
下面就分享一下这道菜的做法。
食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把两个土豆去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。
4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。
5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。
6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟。
7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。
8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。
9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的
土豆粉条炖燕鱼就做好了。
小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
好了，今天的菜谱就分享到这里。做美食，品人生，这里是简单食，喜欢就关注吧！有什么意见和建议记得留言评论哦！
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