陕西特色小吃“饸络”,凉吃热吃都好吃,做法简单,酸辣美味,开胃爽口,炒酱是关键,按我说的做,再家就能吃一碗陕西正宗“酸辣饸络”
大家好,今天我们做一个酸辣饸络!
饸络有干的,也有鲜的,今天我们按干的给大家介绍!
饸络用温水泡半个小时!
肉切片,肥瘦分开,木耳切丝,黄花切段,香菜切碎,姜切米,葱切丁!
锅中加入少许底油,下入肥肉,炒出油脂,加入姜末!
加入瘦肉炒熟,加酱油,老抽,香醋15克,花椒粉,料酒,小火烧五分钟!
五分钟后,出锅!
锅中加水,下入木耳黄花,加入盐,少量酱油,花椒粉,胡椒粉,少量味精,烧开酸汤制作完成!
泡好的饸络抓一份!
饸络放入开水中烫一下即可捞出!
烫好的饸络加入葱,香菜,肉酱,浇上酸汤!
淋上辣椒油,香油!
开胃爽口的酸辣饸络制作好了,可以开吃了!
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