于塗,是重庆少有的黑珍珠一钻餐厅,也是重庆最贵的中餐之一,像这样比较高端的中餐厅,一般人平时很少有机会接触到,但又十分好奇。

所以,游品就专门帮大家前去打探了一番。

餐厅一共有好几层,窗外就是人工湖和艺术喷泉,从停车场的大门进去,立马就能看到一个名为“双重喜庆”的小型博物馆。

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“双重喜庆”的意思就是重庆,里面收藏的都是一些古董器具,有好几十年的历史,但游品去的时候正处于维护期间,所以没能一睹真容了,可惜。

接着,我们来到了餐厅包房的部分,“于塗”餐厅主打庄子文化宴,从店铺装修就看得出来,充满了儒雅的气息。

不管是入口的大门,还是餐桌上的装饰摆设,以及墙角的石像,都有着非同一般的来历,十分精致。

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包房一共有三张不同尺寸的桌子,一张是会客茶几,一张适合休闲娱乐,最大的一张就是餐桌了。

来之前,游品特地看了一下网友的评价,据说这家店的人均消费一般都超过了1000元。

那么,这样的一家奢华到极致的中餐厅,价格和味道到底怎么样呢?值不值去吃呢?就跟着游品一起去看看吧!

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首先是开胃前菜,秘制皇子鸡,和重庆人家常吃的手撕鸡的做法应该是一样的,是一道清淡解腻的凉菜。

这道菜选用的是小鸡,所以鸡肉比较嫩,经过大厨的处理,鸡肉分泌出了鸡油,使得表面黄灿灿的,看着就很有食欲。

鸡肉被切成了大小均匀的片状,一口就是一片,吃起来也非常方便。

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辣妹子,这也是一道开胃凉菜。如果我不告诉你,你肯定猜不到这是一道怎样的料理!

其实,这就是一道由辣椒制作而成的菜品,红色的辣椒是泡菜口味的,经过长时间的腌制,吃起来更加刺激。

泡菜独特的酸甜口味搭配辣椒的辛味,是重庆人最爱的味道没错了。最后,再加上几瓣泡菜大蒜,既增加了菜品的口感,在颜值上也有一定的提升。

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姜蓉鲜竹荪,使用了新鲜的竹荪和少量的小米辣,与姜蓉和大蒜一起炒制,虽然看起来有点油腻,实际上吃起来非常开胃。

整体的味道是咸香型的,吃起来有点微辣,很适合搭配着米饭一起吃。

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这道天宝九如是这次游品就餐最令人大开眼界的一道菜了,据介绍,这个箱子的造价就超过了4000元。

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而这道菜是由4道菜品组成的拼盘,鲜椒银鳕鱼和烧椒螺片的味道都特别鲜,辣味恰到好处,不会太刺激但也符合重庆人口味较重的喜好。

麻将糕做得非常逼真,吃起来有淡淡的甜味,而重庆人都喜欢打麻将,这道菜可以说是非常符合本地的习俗了。

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不过,这次就餐的主要目的是这道三岔湖翘壳鱼,整条鱼差不多有一米长,非常壮观。这条翘壳鱼是来自四川三岔湖生态湖景区,在这里,翘壳鱼一年只长一斤肉,所以,这只翘壳鱼非常难得。

这样优质的翘壳鱼,经过大厨的料理,做出来的鱼肉十分软嫩,尽管翘壳鱼的鱼刺比较多,但鱼肉经过唇舌,鱼刺自然而然地就被过滤了出来。

而翘壳鱼的做法也比较简单,家常的红烧做法,选择了比较轻薄的酱汁,所以味道比较浓郁,但又不油腻,吃起来特别香。

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芝士土豆泥焗鹅肝,这是一道比较经典的法式料理,鹅肝经过处理之后,裹上了一层土豆泥,再铺上满满的芝士,用小火慢慢烤制,使得芝士融化。

搭配上一根芦笋、一颗金桔,还有西红柿和蓝莓,整个摆盘非常好看,颜色很协调,让人看了就很有食欲。

而且,这个鹅肝吃起来非常温和,丝毫没有腥味,是游品在重庆吃过的鹅肝中最好吃的了!

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油浸小甲鱼,刚上桌时是一道半熟的菜品,几只甲鱼已经提前被处理过,接近全熟,放在锡箔纸里,再用盐焗加热,使得盐分和热量慢慢渗透进去。

因为甲鱼是用油浸的做法制作而成的,所以非常入味,吃起来辣辣的,有点辣卤的感觉,特别开胃,越吃越想吃,非常符合重庆人的口味。

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满城尽带黄金甲,这是一道鲍鱼料理,鲍鱼的个头比较大,大概是五头鲍,外面裹了一层不薄不厚的面糊,经过油炸,散发出浓郁的鲜香。

然后,再将炸好的鲍鱼放在糖丝做成的黄金树上,特别有感觉,味道也很好,这道菜强烈推荐!

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除此之外,他们家的清鸡汤菊花豆腐也非常不错,如果家里有老人和小孩,可以每人来一例,非常有营养。

最后,上桌的是一小碗担担面。一般来说,正经餐厅的担担面都不够正宗,不如街头小店的好吃,而这家店的担担面则打破了人们的偏见。

担担面虽然分量少,可对于面条和调料的尺度把握得非常好,小小的一份,吃起来不会过于油腻或者味道太重,反而在麻辣中凸显出一丝微甜。

作为这顿大餐的结尾,没有喧宾夺主,反而是锦上添花了。

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这顿饭吃下来,人均花了900多元,接近网友们所说的1000元了,是游品出生到现在吃过的最贵的一顿中餐了。从服务、环境、菜品、文化、表演等方面都可以说是重庆顶级水平了。

由于篇幅有限,这里没有提到此次就餐中的表演和文化部分,如果大家感兴趣,可以持续关注我们,近期将详细为大家介绍。

当然,如果你也对这样高端的中餐感兴趣,也可以亲自去现场试一试哦!

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你们吃过最贵或者最好吃的中餐是哪一家呢?欢迎在评论里留言,和大家一起讨论。

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