#2021生机大会#男人是一个家里的“顶梁柱”和“主心骨”，尤其是一个中年男人，肩上承载着家庭和事业的重担，在单位要任劳任怨，回家还要做到一个男人应尽的责任和义务。
男人的生活压力大，要靠身体来打拼事业和维护家庭幸福，因此很多人到中年的男人显得苍老很快。衰老虽然是自然规律不可逆转，但是通过饮食和良好的生活习惯也是延缓它的过程的，这也是为何很多男人看上去要比实际年龄年轻很多的原因。
冬季是传统的进补季节，男人更要对自己好一些，这七种食物都富含蛋白质和锌，常吃对男人的身体非常有好处，今天就来给大家推荐一下，把“男人味”吃出来。
海参
海参是古老的海洋生物，它在地球上已经生活了6亿多年，海参的神奇之处就在于它有着强大的再生能力，它在遇到危险时会吐出内脏给敌人食用，然后不久又能长出来。
海参的营养价值极其丰富，其富含蛋白质、氨基酸和海参多糖，以及多种微量元素，冬季进补海参也一直都是很多人家的首选。
推荐食谱——【海参烧蹄筋】
主要食材:水发海参、水发蹄筋、木耳、西蓝花、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、水淀粉、香油
制作方法:
1.海参从中间剖开去除嘴部的牙齿和腹内的泥沙，然后把海参改刀成条状，清洗干净备用。
2.西蓝花掰成小朵，入淡盐水中浸泡清洗干净，然后入加了盐和食用油的沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，围盘边码成一圈。
3.把猪蹄筋清洗干净，锅中烧水加入几滴料酒，水开后先下蹄筋后下海参焯烫一下后捞出清洗干净。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，烹入料酒、生抽和老抽后添汤，然后把摘洗干净的木耳和焯烫好的蹄筋、海参入锅。
5.锅中汤汁大火烧开后，加入白糖少许提鲜，然后转小火把蹄筋和海参烧入味，开大火淋入水淀粉，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，出锅前滴几滴香油，倒入码放好西蓝花的盘中间。
特点:海参软糯咸鲜，蹄筋Q弹有嚼劲，集颜值和美味于一体的一道大菜。
豆腐
豆腐是中国美食的一大发明，它诞生的两千多年来，一直受到人们的喜爱，尤其是普通百姓更是它当做了日常经常食用的家常美食。
豆腐中含有丰富的蛋白质、铁、镁、钙、钾、锌、烟酸、维生素等，可以说豆腐就是“平民的补品”。
豆腐本身没有什么味道，因此它可以跟多种食材搭配成美味，而且豆腐吸收了其它食材的味道也会变得异常鲜美。
推荐食谱——【鱼杂炖豆腐】
主要食材:新鲜鱼杂（鱼籽、鱼肝、鱼肚）、老豆腐一块、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油、白醋、盐、白糖、料酒、胡椒粉、八角一瓣
制作方法:
1.鱼杂清洗干净，入加了白醋的清水中浸泡去血水，鱼肚加盐两面搓洗去粘液，入加了料酒的沸水锅中焯烫去血水捞出清洗干净。
2.豆腐切成小块，然后入加了盐的沸水锅中焯烫去豆腥味，捞出备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把鱼杂和豆腐轻推入锅。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入白糖少许提鲜，炖至汤汁粘稠时加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边淋入白醋后即可出锅。
特点:鱼杂咸鲜不腥，豆腐吸饱了鱼杂地的鲜味变得格外美味。（鱼杂挑选时必须是新鲜的）
生蚝
生蚝有着“男人的加油站，女人的美容院”的称号，而且冬季正是食用生蚝的最佳季节，这个季节的生蚝肉质丰腴肥美，怎么吃都美味异常。
生蚝中含有蛋白质和多种微量元素，尤其是钙和锌的含量都特别高，因此生蚝也有着“海中牛奶”的美誉。
推荐食谱——【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
主要食材:带壳生蚝、粉丝、蒜蓉、蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖少许、小米辣
制作方法:
1.把生蚝刷洗干净，鼓面朝下把壳撬开，上面的一层壳丢弃不用，只留鼓面的这一层壳。
2.把生蚝肉取出来，在生蚝的壳里垫上泡发好的粉丝，然后把生蚝肉码在粉丝上面。
3.锅中入油放入用水泡去粘液的蒜蓉（先放入一半)，用小火炒成金黄色，然后锅中加入一品鲜酱油、白糖和蚝油调匀关火，把另一半蒜蓉倒入拌匀。
4.把调好的蒜蓉均匀的淋在生蚝上，蒸锅上汽后把生蚝入锅蒸6分钟关火取出，上面撒上小米辣和葱花，烧热油淋在上面即可享用。
特点:粉丝吸饱了生蚝的鲜汤，吃起来鲜香无比，生蚝肉蒜香味浓，吃一口根本停不下来。
扇贝
扇贝是冬季最常见的海鲜品种，它的价钱在海鲜里也是比较低的，尤其是现在上市的港湾贝，售价只在2元左右一斤。
扇贝的属于高蛋白、低脂肪的食物，而且富含维生素B12和钾，可以说是特别适合男人食用的美味。
推荐食谱——【扇贝肉炒鸡蛋】
主要食材:鲜活扇贝、蒜苗、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、姜片
制作方法:
1.扇贝刷洗干净后入锅，加入盐、料酒和姜片开火煮至开口，然后取出把扇贝肉剥出来。
2.蒜苗洗净切成小段，鸡蛋打入蒜苗中，加入煮好的扇贝肉，放入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中入油油热后把搅拌好的鸡蛋、蒜苗和扇贝肉入锅，炒至蛋液凝固成熟后即可出锅。
特点:鸡蛋鲜香有这蒜苗的香和扇贝的鲜，吃起来鲜香美味还简单易做。
羊肉
羊肉属于温热性食材，冬季食用羊肉进补可以说是民间的老传统，而且羊肉的肉质鲜嫩，吃起来鲜味十足，一直是受大家喜爱的肉食。
羊肉中富含蛋白质、B族维生素、锌、镁、钾和磷等微量元素，冬天常吃羊肉可以抵御寒冷和增强体力，男人多吃羊肉可以说是好处多多。
推荐食谱——【葱爆羊肉】
主要食材:羊外脊、毛葱头、小苏打、盐、一品鲜酱油、蛋清一个、胡椒粉、蚝油、淀粉
制作方法:
1.羊肉剃去筋膜切成略薄一点的柳叶片，然后加入小苏打（一斤羊肉加3克即可）、盐、胡椒粉、少许一品鲜酱油、蛋清和淀粉抓拌腌制20分钟左右。
2.锅中入油，油温四成热时把羊肉片逐片入锅，滑至变色浮起后捞出控油。
3.锅中留底油，下入切好的毛葱头炒出香味，然后把滑好的羊肉片入锅，烹入一品鲜酱油炒匀，加入蚝油调味后即可出锅。
特点:葱香浓郁，羊肉入口鲜嫩咸鲜。
鸡肉
鸡肉是温补的佳品，一直都是中国人餐桌上的传统美味，鸡肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有多种对身体有益的微量元素，鸡肉价格相对低廉，因此也是我们家庭餐桌上的常见食材。
推荐食谱——【香辣鸡脆骨】
主要食材:鸡脆骨、干辣椒、料酒、一品鲜酱油、黄瓜、盐、淀粉、胡椒粉、白糖
制作方法:
1.鸡脆骨漂洗干净捞出控干水分，加入料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制上浆备用。
鸡脆骨是连接鸡小腿和大骨的骨关节，全是脆骨吃起来有嚼头还特别香，一般售卖鸡肉的地方都有出售。
2.锅中入油油温四成热时把鸡脆骨逐个入锅滑油，至鸡脆骨变色浮起后捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入黄瓜丁翻炒均匀，倒入过油后鸡脆骨翻炒均匀。
4.锅中烹入料酒和一品鲜酱油把鸡脆骨炒上色，然后加入盐、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
特点:鸡脆骨入口咸鲜微辣，吃起来口感十足，特别适合做为下酒菜来食用。（喜欢麻辣口味的也可以加入麻椒等食材）
西红柿
西红柿是一年四季餐桌上常见的食材，西红柿的维C含量很高，钾、叶酸和维生素A，而且富含番茄红素，番茄红素对男人非常有好处，因此常吃西红柿对于男人是非常不错的选择。
西红柿的烹制方法很多，不过烹制西红柿切忌用铝锅和放味素鸡精之类的增鲜调味料，因为那样很可能影响西红柿的味道，使西红柿产生怪味。
推荐食谱——【西红柿炒鸡蛋】
主要食材:西红柿、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、白糖
制作方法:
1.把西红柿的顶端划一个十字口，然后用热水烫一下去除西红柿的皮，然后去除根蒂切成小块。
2.鸡蛋打散后加入料酒和盐搅拌均匀，在鸡蛋里少加一点水搅拌均匀。
炒鸡蛋时加入料酒和一点水，可以使鸡蛋炒出来更加蓬松鲜嫩，而且料酒可以去除鸡蛋的腥味。
3.锅中入油油热后下入鸡蛋，鸡蛋定型后用勺子把它炒成块状盛出。
4.锅中再入少许油把西红柿入锅中炒出红油，加入白糖少许综合一下西红柿的酸味，然后把炒好的鸡蛋入锅，待鸡蛋吸饱西红柿的汤汁后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
炒鸡蛋和用鸡蛋做汤时，临出锅时加点胡椒粉可以菜品的味道，还能去除菜品的异味增添口味的层次感。
特点:酸甜味美，是一道老少咸宜的经典家常菜。
我觉得男人是最应该保养的，因为男人需要在社会上努力打拼，经常会透支自己的身体，因此除了保持良好的生活习惯和经常锻炼外，饮食上多吃点蛋白质含量高的食物，以及富含维生素和微量元素的食物会非常好，这样可以有助于缓解衰老，能够吃出强壮的“男人味”来，大家觉得呢？
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