面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状 ，今天小编就来聊一聊关于酸菜蒸饺的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸菜蒸饺的做法
面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。
猪肉和酸菜剁碎。
葱、姜切成碎末。
猪肉中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用油，用筷子顺时针搅拌均匀。
再倒入盐、鸡精、花椒粉继续顺时针搅拌至肉馅上劲。
放入酸菜搅拌均匀。
面团揉匀，从面团中间扯开。
用手搓成圆柱形切开，切割成均匀的面剂子。
撒适量面粉防粘，用手掌按扁。
用擀面杖擀饺子皮。
取适量馅料放在皮上。
两边捏出褶状，包好饺子。
上锅蒸即可。
