3个鸡蛋，1碗面粉，教你自制奶黄包，奶香浓郁，蓬松又暄软。
想要身体好，鸡蛋牛奶不能少，但是鸡蛋也不能总是炒着吃，搭配牛奶，面粉一起蒸一锅又白又暄的奶黄包，又香又软又好吃，全家人都喜欢。
说到包子，很多人都有一个问题：为什么自己做的包子，馒头不白不暄软？其实，想要包子又白又暄软，光放酵母可不成，多加一料，面团又白又高。
多加哪一料呢？我在和面的时候，除了加入了酵母，又加入了牛奶和面，牛奶中含有糖分，糖能给酵母提供一部分养分，帮助面团发酵，这样发酵好的面团又白又高。蒸出来的奶黄包，奶香味十足，又白又暄软，放凉了也不会硬。下面我把详细做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试一试哦！
----【奶黄包】----
面团：金龙鱼雪花粉420克 酵母粉4克 牛奶260克
奶黄馅：鸡蛋3个 牛奶100克 黄油40克 低筋面粉40克 盐1克 白糖80克
1，先把面粉放入碗中，加入酵母粉，牛奶搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
面粉，我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，相比普通面粉，这款面粉更细腻白皙，麦香味儿也更浓郁，而且和面很柔软，很容易就能把面团揉光滑，口感好，更筋道。无论是蒸包子，馒头，还是包饺子，都很不错哦！
2，趁着面团发酵的空隙，可以把奶黄馅儿准备好。取一个小碗，打入三个鸡蛋，加入白糖，盐，把鸡蛋打散，然后加入牛奶，低筋面粉，搅拌均匀，过滤一下，加入融化了的黄油，拌匀。把调好的蛋黄糊倒入平底不粘锅里，开小火不停搅拌至结块，盛出来晾凉。
3，发酵好的面团取出来揉出气泡，分成10个大小相等的面剂，揉圆。奶黄馅也分成10份，搓成圆球。
4，取一个面团，擀成圆面片，放入奶黄馅。
5，用包包子的手法把收口捏紧。
6，收口朝下，依次把所有的奶黄包都包好。
7，蒸锅里刷一层油，放入做好的奶黄包，盖上盖子醒发15分钟。
8，开火蒸20分钟，关火焖5分钟，起锅。
9，香喷喷的奶黄包就做好啦，又白又暄软。
10，看！这奶黄包皮薄馅儿大，又香又软，一口咬下去超满足，营养又好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
,
