六月到来了，气温越来越闷热，每个季节的气候都不太一样，武汉的天气非常糟糕，每年到了高考期间，天气都特别炎热，只要我们稍微运动一下，就会浑身出汗，身体的代谢会加快，浑身都不舒服，这个时候要补充营养，喝汤就成为夏季的首选。今天分享武汉人常喝的汤品——玉米莲藕排骨汤，莲藕是湖北地区盛产的食材，有着水中人参之称，搭配薏米，胡萝卜和玉米炖一锅，喝起来超级鲜美，喝起来很美味，不懂吃可惜了。夏日炎热，内行人经常喝这汤，简单易学，营养全面，越喝越健康。
食材明细：选购一根玉米（玉米是日常生活中的常见食材，玉米可以蒸煮烤着吃，还可以用来煮汤，建议挑选糯玉米，这样汤汁的营养价值更高），选购300克优质莲藕（莲藕的外皮光滑，色泽纹路清晰，粉莲藕更适合炖藕汤，非常适合夏季来食用），选购400克优质肋排（肋排是排骨很受欢迎的部位，还可以用脊骨或筒子骨替代），适量清水或纯净水，生姜半块，若干料酒，三根小葱，一根胡萝卜，薏米50克，少许食盐，白胡椒粉半勺，其他佐料。
正确烹饪顺序：
第一：准备好炖排骨汤的食材，将玉米去掉多余的部位（主要是玉米须和叶子），反复将玉米清洗干净，切成若干块状，或者用盐水泡一泡，沥干掉水分。
第二：排骨块用清水洗净和泡发，洗净的排骨放在锅里，加上一些生姜片，放入一些葱结，加上若干料酒，加上冷水没过食材，将排骨焯水一会儿，撇去一层浮沫，用清水冲洗干净，控干水分。
第三：薏米提前清洗干净，薏米提前泡三个小时，记得要控干水分，还可以倒入锅中炒一会儿，这样薏米更容易煮熟。
第四：胡萝卜洗掉表面脏东西，去皮切成块状，莲藕去皮洗干净，莲藕切成若干块状，生姜和香葱切成段，准备好玉米，胡萝卜，薏米和排骨，开始制作这款玉米莲藕排骨汤吧。
第五步：将排骨块放在锅里，依次放入胡萝卜，莲藕和薏米，丢入一些生姜片，加上适量纯净水，盖上锅盖大火煮沸。
第六步：中途要撇去浮沫，大火炖45分钟，转小火继续熬制，等待一些食材都煮烂，加上一丢丢食盐和白胡椒粉，煮大概10分钟。
第七步：滴入一些香油，将汤汁搅拌均匀，关火盛出，这道玉米莲藕排骨汤就烹饪完成了。
玉米莲藕排骨汤是盛夏必喝的汤品，此汤的做法很简单，需要提前将排骨清洗干净，记得提前冷水下锅焯烫，记得别忘记加葱姜去腥，将胡萝卜，莲藕洗净切成块，薏米需要提前泡发。将全部食材放在汤锅里，记得加上纯净水，转大火炖一会儿，小火慢慢熬制，最后根据个人口味调味，出锅。
你们有没有掌握这款玉米莲藕排骨汤的做法吗？（所有图片来自网络）
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