有分蜂热的蜂群在造王台前会先产下大量的雄蜂，一般情况下，养蜂人对于雄蜂蛹的态度都是除之而后快，但单纯地除雄蜂好处仅在于短暂地缓解分蜂情绪，还增加了较大的工作量。
本文笔者与大家分享一个新思路，在除去分蜂热的同时还能创收，即在蜂群达到分蜂群势时，人为控制蜂群产雄蜂，然后定期采收。这么做的好处有三：一是缓解蜂群分蜂情绪；二是增加额外收入；三是为饭桌增添新菜色。
关于除去雄蜂能缓解蜂群分蜂情绪主要是源于雄蜂的发育历期和性成熟所需的时间长于蜂王，正常情况下蜂群会在有一定雄蜂的基础下再进行蜂王的培育。人为把控蜂群内的雄蜂情况，也可以在一定程度上减缓蜂群分蜂进程。
关于创收，这是由于雄蜂蛹具有丰富的营养物质，主要为41.5～63.1%蛋白质，15.71～26.14％脂肪，3.68～11.16％碳水化合物，此外还有丰富的维生素、矿物元素和酶类等其他活性物质，可以说是高蛋白的营养品，而且雄蜂蛹品味佳，经过一定的处理后，口感更佳，已成为餐桌上的一道美食，被人们接受。现网上一斤鲜雄蜂蛹也已经售到158元的价格，对于饲养蜂群较多的朋友可以将生产雄蜂蛹也作为创收的方式之一。
立春之后，天气迅速回暖，早已开始春繁的蜂群群势增长速度也将变快，紧接着便是进入分蜂高潮，如果有打算采收雄蜂蛹的此时便可着手准备。
首先是准备生产工具：雄蜂脾（可以上网买雄蜂巢础片，提早放入蜂群中让蜂群造脾，对于中蜂群还可以直接放入意蜂工蜂脾，也有同样的作用）、框式隔王板（或蜂王产卵控制器）、雄蜂叉或割蜜盖刀、竹（塑）箩筛、塑料袋等。
工具准备就绪后，就可以看准蜂群的群势状态着手培养雄蜂。
一般建议意蜂达到10框，中蜂达到4框以上的群势再加入雄蜂脾，由于不同蜂群控制强群的能力不同，根据蜂群具体情况酌情选择合适的时间加入雄蜂脾。使用框式隔王板将蜂王产卵范围控制在两张雄蜂脾上。傍晚对蜂群进行奖励饲喂，有促进蜂王产卵的功效，可加快蜂王把脾产满的速度。
待加入雄蜂脾3～5天后检查蜂王产卵情况，确认脾已产满后可以取出隔王板让蜂王自由产卵。之后就要计算雄蜂的发育时间，以雄蜂幼虫封盖8天后，即从卵算起第20天进行采收，这一时间也有《GBT 30764～2014 雄蜂蛹 国家标准》可以参考，因为从卵计算起，发育19～21天的雄蜂蛹最易采收且口感佳，此时的雄蜂蛹复眼呈紫红色，胸、腹部乳白色，触角呈乳白色，单眼呈紫红色，适宜采收。
采收的时候，统一将雄蜂脾提出到室内进行操作（这也是由于雄蜂蛹易变质，室内采收，可在采收后立即放入-18℃的环境下冷冻保存，确保雄蜂蛹的新鲜度）：先使脾面呈水平状态，拿小木棒轻敲巢框，使雄蜂蛹受震动移位，与封盖之间的间隙增大，然后用锋利的割蜜盖刀封盖暴露出雄蜂蛹。翻转巢脾，使割开的房口朝下，轻敲巢框，雄蜂蛹便会震落。若有个别未震出的雄蜂蛹，可用镊子轻挑出来，采收完一面后用同样的方法采收巢脾另一面的雄蜂蛹即可。
那么，采收到的雄蜂蛹要怎么处理呢？这里分享集中保存和食用方法。
在处理之前需要注意，雄蜂蛹中含有大量活性物质，其中酪氨酸暴露在空气中会很快氧化使虫体颜色变黑，品质大大受损，故采收后若没有冷冻条件进行保存，一定要尽快加工，加工前首先将变黑的虫体挑出，避免影响其他雄蜂蛹的品质。
1、盐水保存：以盐：水为1:2的比例配制成50%的盐水，将采收的雄蜂蛹与盐水一同煮沸15～20分钟后捞出，置于阴凉通风处晾晒，晾至蛹体无水后，装入食品袋，密封贮存。
使用此法应注意盐水要没过雄蜂蛹同煮，才能确保雄蜂蛹与盐水充分混合。盐水煮过的雄蜂蛹在常温下能贮存10～15天，但还是要尽快食用，不能长时间久置。
2、酒精保存：选择高浓度的白酒或是75％食用酒精没过雄蜂蛹密封保存。这种保存方式主要起到消毒及隔绝空气的效果，根据密封情况和酒精度数的不同，能保存的时间也不一定，但还是建议在24小时内食用完毕。
接下来是关于雄蜂蛹的食用方式：
1、油炸雄蜂蛹
这是最简单且方便的做法，只需热油后加入雄蜂蛹，炸至熟透即可捞出食用。
2、清蒸雄蜂蛹
加入少量食盐拌匀后上锅蒸，熟透后再加入花椒粉等自己喜欢的调味料便可食用。
以上两种是最为常见的雄蜂蛹食用方式，笔者也更为偏爱油炸雄蜂蛹，但整体美观度就不足，若是大家对于做法有着更高的追求，可以试试以下两种做法，是笔者收藏的菜谱：
3、蜂蛹炒松籽
材料： 蜂蛹125g、洋葱30g、青红椒各15g、炸熟的松籽仁20g
做法：
3.1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块备用。
3.2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。
3.3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。
4、蜂蛹花仁羹
材料： 蜂蛹50g、炸熟的花生米150g、蛋清2个、西芹100g、葱、姜末各15g
做法：
4.1、锅放油烧至七成热，将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。
4.2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗净切碎备用。
4.3、净锅上火加入清汤，烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒，盐、鸡精、味精、料酒调好味用淀粉勾薄芡，出锅前均匀倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。
文章来源：蜂博士APP
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