现在正是吃南瓜的季节!

南瓜不仅香甜软糯,养生作用也很强——

中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用,是秋冬不能错过的养生佳品。

南瓜怎么吃最养心(南瓜加它是一绝)(1)

而且,南瓜还是养胃的“高手”,它能养护胃黏膜,有一定的预防溃疡的作用。

南瓜是个好东西,如果搭配上同样“优秀”的食材,养生效果还能翻倍!下面,小编就给大家介绍一种很好的搭配~

南瓜搭一物,上润肺、中养胃、下补肾

这个搭配就是:南瓜 山药!

山药有“平价人参”的美誉,中医认为它“上能养肺、中能补脾、下能益肾,补而不滞、滋而不腻、温而不燥。”

南瓜怎么吃最养心(南瓜加它是一绝)(2)

具体来说,山药还能补养脾胃,适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用;它还有止泻的作用,可用于改善腹泻、大便稀薄等症。

现在天气越来越凉,脾胃难免会受凉,此时吃点山药,补脾胃的同时也能补虚、增强抗病能力,很适合秋冬吃。

南瓜搭配山药,既能养“后天之本”脾脏,又能补“先天之本”肾脏,可以说是把全身上下都补到了!

话说回来,南瓜和山药,具体怎么做才好吃呢?

小编教大家两种做法——

蒸一蒸、炒一炒,又香又糯特美味

1. 南瓜山药盅

原料:南瓜一个,淮山30克(或可根据南瓜容量大小调整)。

做法:①淮山煮熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,放在碗中;

②将淮山糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味调味,咸、甜均可。

作用:

这是国医大师邓铁涛钟情的养生食谱之一。这道菜能补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,口感细软、清淡,牙口不好的老年人都方便食用。

注意:

南瓜的选择,品种上没有特殊的讲究。为便于制作,建议选个较小、方便操作的。

南瓜怎么吃最养心(南瓜加它是一绝)(3)

2. 淮山炒南瓜

原料:新鲜淮山200克,南瓜100克,食盐、食用油、葱花少许。

做法:①将南瓜、淮山分别去皮切片待用;②炒锅入油,先放入南瓜炒熟,再倒入淮山;

③调味、撒葱花炒匀即可。

作用:

补养脾胃,滋肾益肺,滋阴补虚。

用山药做菜,削皮时常常会出现手痒难耐的情况,有没有啥办法可以避免呢?

怎样削山药不容易手痒?

给大家支个招——要么戴上手套,要么把山药烫煮一下再削皮,因为高温能把致痒的物质破坏掉。

南瓜怎么吃最养心(南瓜加它是一绝)(4)

削山药时如果皮肤发痒,可用肥皂清洗后,把手放在小火上烤一下,或者把手拿到太阳底下晒一晒,这样有利于分解渗入手部的皂角素和植物碱,消除过敏原。

此外,还可以用醋来止痒:把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上(别漏了指甲缝)。抹醋后不久,手臂的瘙痒感就会渐渐消失。

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