干豆腐是我们经常吃的豆制品，干豆腐有的地方叫：豆皮、千张、豆腐皮等。干豆腐营养丰富，含有丰富蛋白质，含有多种矿物质，补充钙质等。东北出产的干豆腐薄而韧，生吃熟吃都可以，凉拌，炒，炖，烧，煮，都很美味。今天大叔教你干豆腐新做法，用四川的郫县豆瓣酱做调料，做出的菜肴，颜色红亮，看着就好吃，香辣可口，劲道爽滑，是一道不错的上班族快手菜。
这道菜肴做法简单，还特别又下饭，喜欢吃干豆腐的朋友不要错过这个做法。甘河干豆腐系选用优质黄豆加上甘河优质的水源而生产出来，外呈均匀的淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚均匀，因其口感独特深受广大消费者的青睐.其生产的豆腐采用传统工艺，口感好，具有极高的营养价值！话不多说，今天大叔下厨房教你做白菜拌豆腐丝，希望你吃得开心呢~
大白菜 干豆腐 蒜 干红辣椒 油泼辣子 酱油 耗油 醋 盐 花椒
1、首先干豆腐切丝 焯水 过凉
2、然后把大白菜洗净切丝 白菜丝 干豆腐丝 加蒜末 干红辣椒碎；
3、最后把酱油 耗油 醋 油泼辣子 香菜段 盐 花椒油拌匀即可上桌开吃啦~
爽口解腻，简单易学的白菜拌豆腐丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、郫县豆瓣酱要用小火炒制，用大火容易炒焦，炒出的颜色不红；
2、豆瓣酱要炒出红油，炒出酱香味，味道才好，郫县豆瓣酱比较咸，盐就不用放了。
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