By 快乐萱萱妈的小厨房
用料
- 猪里脊 500克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 两炒菜的勺子
- 酱油 两茶匙
- 花椒 一把
- 油 500克
做法步骤
1、准备好食材
2、里脊肉先切片再切条
3、加味极鲜酱油
4、再加料酒
5、加一勺白糖和少许盐
6、打入一颗鸡蛋
7、淀粉和面粉比例1:2
8、淀粉和面粉比例1:2
9、分类一定根据肉量分次添加，加少许水抓匀，每一块肉都挂上薄薄一层糊。
10、花椒压几下，不用太碎
11、花椒撒入肉中
12、油温6成热，肉条一根根放入油锅。
13、慢慢滑散不要粘在一起。
14、捞出控油。
15、油温升高再复炸一次
16、炸好后能看见花椒粒
17、装盘享用吧，一次吃不了可以不复炸，冻起来，吃的时候再复炸。
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