白菜豆腐是廉价的蔬菜，一年四季都有，或炖或炒，是家庭餐桌上常见的家常菜，单纯的白菜炖豆腐口感清淡，如果加上一块五花肉，此菜味道就不一般，五花肉经过油煎，滋滋冒出猪油的香味，白菜豆腐吸收了油脂后口感润滑。今天和大家分享这道炖菜，有兴趣的可以尝试着做一做。
【白菜炖豆腐】
准备食材：五花肉 白菜 豆腐 葱 姜 干辣椒
准备调料：植物油 盐 胡椒粉 糖 生抽 老抽 蚝油 鸡精
制作步骤：
步骤一：豆腐切成小块，放入油锅中煎两面金黄。
步骤二：五花肉切成薄片，放入油锅中煎出油出来。
步骤三：煎好的五花肉放入砂锅中。
步骤四：煎好的豆腐放入砂锅中。
步骤五：白菜片放入砂锅中，放入适量的生抽，少许老抽，蚝油， 糖，适量水煮开。
步骤六：放入适量干辣椒，八角，盖上盖子转小火继续炖，白菜变软后放入适量盐，胡椒粉，再继续炖一小会儿。
步骤七：白菜豆腐炖好后，放入适量的鸡精，葱花增加香味，稍凉后就可以开吃了，五花肉肥瘦相间，吃起来不油腻。
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