什么是完美的水煮鸡蛋?蛋白成型变硬但没有橡胶味。蛋黄煮熟,但仍呈奶油状。

水煮鸡蛋怎么做出来的(如何做出完美的水煮鸡蛋)(1)

完美的煮鸡蛋

本文还将告诉你大家问得最多的问题:到底煮多长时间?煮到什么火候才能出现完美的水煮蛋?

恰到好处的煮鸡蛋

为什么这种煮鸡蛋的方法有效?因为仅将鸡蛋煮沸,就不能煮过头。煮的过分蛋黄外呈现绿色,太干口感差。唯有美丽的鲜黄色蛋黄和软嫩的蛋白才是正确煮蛋的结果!只需撒些盐就可以吃了。

完美煮鸡蛋的四个步骤:

1.将鸡蛋放在锅中,并加冷水覆盖顶部。

首先是鸡蛋,然后是水。为什么?因为如果将鸡蛋放在第二位,它们可能会在落到锅底时破裂。

注意:非常新鲜的鸡蛋可以油炸或炒熟,但较旧的鸡蛋实际上更容易剥皮。煮鸡蛋的最佳选择是选择在冰箱中存放一两个星期的鸡蛋。

水煮鸡蛋怎么做出来的(如何做出完美的水煮鸡蛋)(2)

1-2周的陈鸡蛋水煮后更易剥壳

2.将锅放在高火上,加热使水滚滚沸腾后,从锅上取下锅盖。

煮鸡蛋要花多长时间?好吧,实际上,您希望水只是烧开而不是呆在那里。长时间暴露在高温下的鸡蛋会发生化学反应,使蛋黄变绿!因此,“煮鸡蛋煮多久?”的答案是?是:水开了就关火,靠余温彻底煮熟鸡蛋。

3.让鸡蛋在热水中静置14-17分钟。

实际上,在考虑煮鸡蛋多长时间时还需要考虑其他事项。您让鸡蛋在热水中停留多长时间取决于鸡蛋的大小和煮熟的难度。要将小鸡蛋静置14分钟。要将特大鸡蛋静置17分钟。(我们在这里谈论的是鸡蛋。可不是鸵鸟蛋哦。)

水煮鸡蛋怎么做出来的(如何做出完美的水煮鸡蛋)(3)

水沸腾后就关火

4.沥干鸡蛋,放入盛有冰水的碗中。

冰水不仅好喝;它可以冷却鸡蛋并防止蛋黄变绿。如果您打算将鸡蛋剥皮,在将它们放入冰水中之前将其略微弄裂,然后静置20分钟就可以轻松削皮了。

水煮鸡蛋怎么做出来的(如何做出完美的水煮鸡蛋)(4)

置入冰水

水煮鸡蛋怎么做出来的(如何做出完美的水煮鸡蛋)(5)

完美的水煮蛋可以吃咯

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