当饮食结构不合理时，比如产能营养素碳水化合物偏多，即便吃了很少的饭，体重也不见得会减轻。
不吃正餐，饿了就吃零食，自以为是在减肥，殊不知低脂饼干等零食的热量并不低，而一块又一块叠加起来的热量甚至会超过正餐。
健康小贴士
碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
碳水化合物主要的生理功能:
1、 构成机体的重要物质；2、 储存和提供热能；3、 维持大脑功能必须的能源；4、 调节脂肪代谢；5、 提供膳食纤维；6、 节约蛋白质；7、 抗生酮作用；8、增强肠道功能。
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病的产生，如高血脂、糖尿病......
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