原材料:两斤半左右青年公鸡一只,生姜150克,路边荆,食用盐,山茶油(或者芝麻油),生抽 ,今天小编就来聊一聊关于初伏叫鸡怎么吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

初伏叫鸡怎么吃(初伏叫鸡如何吃好)

初伏叫鸡怎么吃

原材料:两斤半左右青年公鸡一只,生姜150克,路边荆,食用盐,山茶油(或者芝麻油),生抽。

路边荆杆茎去皮后放入盛有1000毫升左右清水的锅里,将水熬干至剩余4/5左右,盛出来备用。

鸡切块,焯水,备用。

热锅,放油,油温八成热后将沥干了水分的鸡块放入锅中爆炒,加入姜片继续爆炒至鸡皮冒焦黄小泡,加适量生抽入味,上色。

将之前熬好的路边荆草药水倒入锅中,根据个人口味放适量盐。盖上锅盖后大火煮开转至小火慢煮。

汤汁快熬干的时候,翻炒收汁并关火,盛出来即可使用。