By chijl
用料
- 鲫鱼 1条
- 萝卜 小半根
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 枸杞 10粒
- 葱花 3根
做法步骤
1、准备鲫鱼清洗干净，两面改上花刀，待用。准备罗卜切丝。
2、热锅冷油倒入适量的盐(或用姜片擦锅)，放入鲫鱼不要翻动，慢火煎至两面金黄（2分钟），再翻另一面煎至金黄。
3、放入姜片 葱段，把煎鱼的油盛出不要，倒入开水（一定要开水！），全程大火煮8分钟。
4、加入罗卜丝 枸杞，水开转小火继续煮2分钟，时间到开盖放入盐 胡椒粉。
5、撒上葱花，盛出装盘。
小贴士
可以加入香煎荷包蛋。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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