一日三餐对于人体健康是非常重要的，但是很多人可能都会忽略早餐，有的人平时吃的早餐非常简单，甚至有些人直接不吃早餐，这对身体造成的负面影响是非常大的，但有一些食物是不可以当作早餐食用的。
一、隔夜饭菜
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
吃剩的蔬菜，尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物，要加热透。
二、路边的早餐
很多年轻上班族都习惯边走边吃，所谓“病从口入”路边的早餐很难保证卫生干净，其中还掺杂着很多灰尘，汽车的尾气以及塑料袋中的有害化学成分。
三、零食当早餐
平时肚子饿了，吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。
饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。临近中午时，血糖水平会明显下降。
早餐吃零食，容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
四、油条加豆浆
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。
油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
吃早餐三大原则：
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面;
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量;
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
坚持每天吃早餐，选择正确的食物当做早餐，这是一种非常健康的生活方式，每天最好专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的良好生活习惯，对个人的身体健康具有非常大的好处。
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