天津美食最初是起源于民间，但是又吸收了宫廷御膳的元素，菜肴风格粗犷豪迈，又有带些许华贵的派头。传统津菜多以河、海两鲜为原料，以鱼虾蟹为食材的名菜占有很大的比重，民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。不过，起来天津相信很多人第一想起来的就是天津的小吃了，没错，天津的小吃在全国都是很有名的，的天津的小吃汇聚了各地的特色，堪称一绝。不管是名菜还是小吃，天津绝对不会让每一个美食探索者所失望，今天小编就来给大家介绍下到津一定要吃的美食都有哪些。
1.天津狗不理包子
天津狗不理包子可是天津的一道传统的面食小吃了，也经济实惠的大众小吃，相信狗不理包子已经成为天津的一个美食标志了，无人不知无人不晓，在各地也有很多卖狗不理包子的店铺。"狗不理包子"迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，就是创始人高贵友制作的包子在和面、调馅两大主要操作环节上与其他包子的制作方法迥然不同，有自己的独到之处。狗不理包子薄皮大馅、小巧玲珑，外形就像是盛开的菊花，褶皱均匀，馅鲜香，肥瘦刚好，吃过以后让人回味无穷，所以到了天津一定要吃狗不理包子才算是来过。
2.锅巴菜
锅巴菜是天津独有的传统地方小吃，最初呢是由山东的大煎饼演变而来。锅巴菜也叫嘎巴菜，主要是用绿豆煎饼、芝麻酱、豆乳等一些其他配菜制成的一种小吃，和我们所知道的锅巴菜不同的是天津的锅巴菜可是当地人早餐的一种。嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口，里面的煎饼香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上用绿豆制作的煎饼性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受人们的欢迎。
3.熟梨糕
熟梨糕也叫碗糕，是天津一种很传统的民间小吃。别看梨它名字上有个梨字，其实和梨一点关系也没有！在天津大街上经常能看到推着小车贩卖熟梨糕的小贩。这个小吃深受小孩子的喜爱。
4.煎饼果子
说起来天津的煎饼果子，应该没有人不知道了吧，今年的舌尖上还专门介绍了天津的煎饼果子。煎饼馃子是天津人必选早餐，也是天津人独有的情怀，在各大饭店都找不到，只有在街边的早餐摊上才能见到。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，喜欢吃辣的还可以再配上辣椒酱作为佐料，口感咸香，满足感十足，早上能够吃上一个煎饼果子绝对是一天中最美好的开始。
5.天津茶汤
天津茶汤起源于明朝末年，因为是用开水冲泡，有点像沏茶，所以称为茶汤。看过《四世同堂》电视剧的朋友们，都会记得齐老太爷到地摊上买兔儿爷的场面，其中有一镜头，就是卖茶汤的在吆喝。一把大茶汤壶冒着热气，大铜壶金光锃亮，壶身铸有游龙，壶嘴是一个龙头的造型，龙头上面系着两朵丝绒花球，显示它的古雅。茶汤的主料是秫米面、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁等用滚开的热水冲泡而成的一种美食，天津茶汤是老天津的记忆，吃上一口令人回味无穷。
6.天津麻花
天津的三绝之一，天津的三绝包括前面提到的狗不理包子、还有耳朵眼炸糕还有就是十八街麻花了。这三种美食享誉全国，还深受国际友人的喜爱。说到天津麻花，那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花。它的特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置几个月都不走味，不绵软、不变质。
7.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕也是天津的三绝之一，耳朵眼炸糕找清朝的光绪年间就已经享誉盛名了，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米面作皮，红小豆、白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。
8.八珍豆腐
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，这道菜外焦里嫩，鲜美开胃，当年因为采用八种原料和豆腐一起烩成，所以得名。先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐，再加上鲜虾仁、墨鱼花、鱿鱼花、猪里脊、冬笋、牛蹄筯等食材烧成。这道菜在天津的各个餐馆中都可以吃得到。
9.糖炒栗子
糖炒栗子相信是很多女生的最爱了，栗子剥开的那种清脆的声音就像是心花怒放的声音。糖炒栗子也是京津一带别具风味的著名传统小吃，具有悠久历史的传统美味。刚出锅的糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，买一包栗子慢慢的剥，是不是很有趣呢？
10.卷圈
炸卷圈是天津市当地人最喜欢的一种传统小吃，卷圈是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。刚出锅的热卷圈咬上一口皮酥的掉渣，馅伴着浓郁的腐乳香气和豆芽的清脆。
天津的小吃真的是说不完道不尽，只有到了天津才能真正的体味到她的魅力所在，才知道天津的美食不仅仅只有三绝，每种小吃都有自己的独特，每一种美食都是一种文化的传承。天津人是出了名的好吃嘴，那耳熟能详的《报菜名》也只是把天津美食展示了冰山一角。除了传统津菜，还有那些街头巷尾的各类小吃不胜枚举，吃上一个月都不带重样的。所以先从这十种美食开始品尝吧！
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