葡萄，是咱们果农种植比较多的一种果树作物，从每年3-4月份开始气温回升到10度以上时，葡萄就会进入到萌芽生长的季节，半个月后就会陆续开始抽新梢、长新叶，等到5-6月份后，葡萄就会进入到最为关键的开花结果期（包括开花前、盛花期、花后坐果），此后幼果就会进入到膨大上色、成熟采收的季节。
对于葡萄开始，开花坐果期的管理可以说全年管理最重要的一个阶段，这个阶段的管理水平和管理质量，不仅决定着葡萄当年的产量高低，而且也对葡萄下一年的产量有很大的影响。因此，咱们所有种植葡萄的农民朋友，都应当多掌握些花期管理知识，全面做好和加强葡萄花期的管理工作，从而确保葡萄能够高产优收，而不是仅仅浇浇水、施施肥、除除草就算完事儿。
那么，在葡萄花期时，咱们果农具体需要做哪些方面的管理工作呢？葡萄的每项花期管理工作又该具体如何适时且正确做好和做对呢？针对这个问题，今天农技小背篓就给大家重点讲解一下，以供广大葡萄种植户参考借鉴。
一、葡萄花期需要注意的几个环境因素
1、注意葡萄开花的温度要求
一般来说，在正常年份情况下，当气温升高且稳定在20度左右时，葡萄便会陆续地进入到花期，当温度稳定在25度左右时，葡萄在花期内就会进入到大量开花的盛花期，27.5度的温度环境最有利于葡萄开花，当温度低于15度或高于33度以上时，葡萄就会出现开花异常、授粉不良、坐果困难的问题。
葡萄的整个花期（从开花到谢花）大约只有7-12天左右（具体看品种），每个花序的开花时间更是仅有短短的2-3天而已，在20-30度的适宜葡萄开花的温度范围内，温度越高，葡萄开花的速度就越快，反之，温度越低，葡萄开花的速度就越慢。
2、注意葡萄开花的湿度要求
葡萄在花期时对水分湿度的要求比较严格，不论是水分过多、湿度过大，还是水分不足、过于干旱，都会严重影响到葡萄的开花授粉质量水平。一般来说，葡萄在花期时最适合的相对湿度环境大约在55％左右。在花期适宜的湿度范围内，如果土壤湿度比较大大，葡萄的花期有可能稍稍提前一些，反之，如果土壤湿度相对较小，那么葡萄的花期则有可能会往后稍稍推迟一些。
3、注意葡萄旺盛开花的关键时间段
一般来说，在葡萄进入到花期开花时，在白天中开花的强弱能力也是有差别的。正常来说，上午的6-11点这个时间段是葡萄开花的旺盛期，其中从7点-9点的整个时间段又是葡萄集中开花最旺盛的黄金期。
4、注意葡萄开花的光照要求
葡萄花期时，充足且优良的光照条件必不可少，否则就会影响到葡萄开花、授粉、坐果的质量水平。一般来说，葡萄在进入到花期时，正常情况下需要确保每天有8个小时的光照时间，如果葡萄在花期时遇到持续阴雨、低温寡照或长时间处于光照不足、弱光的环境下，那么我们就应当采取其他方法（翻看我以前写的文章）来帮助葡萄顺利的完成开花授粉，从而确保葡萄有一个较好的开花坐果率。
5、注意葡萄谢花后的生理落果期
一般来说，葡萄在花后3-5天时便会进入到第1次生理落果期，因为葡萄在前期经过枝蔓生长、叶片生长、开花以及花芽分化消耗掉了大量的株体内养分，后面新梢生长、幼果发育还需要大量消耗养分，可以说此阶段葡萄株体内的营养生长养分消耗与生殖生长养分消耗十分激烈，如果我们在葡萄花期时不能保证葡萄有充足的水肥营养供应，那么葡萄在开花前会大量的凋落花蕾，在开花期会大量的凋落花朵，在生理落果期就会大量的凋落幼果。
二、葡萄花期需要重点做到位的几项管理工作
在掌握了葡萄花期的规律特性后，我们就需要围绕促进开花授粉、促进开花坐果以及保花保果等方面内容，有针对、有选择的做好葡萄果园内的各项管理工作，从而为葡萄健壮生长与开花坐果营造良好的环境、打下良好的物质基础。
1、葡萄花期的施肥管理
①在葡萄开花前7-10天追施1次花前肥，本次追肥建议以速效性的氮肥和磷肥为主，本次追肥量可以参考每亩8-10公斤尿素 20-25公斤过磷酸钙，同时用0.5％的尿素水 0.3％的磷酸二氢钾 0.2％的硼砂溶液连喷以及含锌、含镁、含钙的叶面肥连续喷施2次，葡萄开花前喷施1次，葡萄谢花后再喷施1次。
②在葡萄谢花后坐住果且幼果长到豆粒大小时，再追肥1次，本次追肥以钾肥为主、氮肥为辅，本次追肥量可以参考每亩氮磷钾三元复合肥15-20公斤左右 硫酸钾15-20公斤，叶面肥喷施参考上面第①条。
通过在葡萄花期追肥，我们可以既能保证葡萄在开花坐果期有充足且全面的营养供应，又能保证葡萄开花坐果的生殖生长和葡萄新梢新叶生长的营养生长不发生养分激烈竞争的情况，这样既能保证健壮树势，又能提高开花坐果率。如果葡萄花期施肥不足，就很有可能造成葡萄在开花前后发生开花坐果率大幅降低、落花落果量大幅增加的问题。
2、葡萄花期的浇水管理
葡萄在萌芽前、开花前、谢花坐果后、幼果膨大期等几个时间段内，一般都需要及时浇水增加水分供应，但在葡萄的开花期和成熟采收前都应当进行控水管理。
在葡萄的花期水分管理上，建议把葡萄花期时把果园土壤的含水量湿度控制在55％左右，建议在葡萄开花前10天左右时浇水1次，在葡萄谢花后10天左右时再浇水1次，以此来满足葡萄新根、新梢、新叶等营养生长以及葡萄开花、坐果、膨果等生殖生长对水分的需求。
葡萄花期时，不论土壤湿度过大还是土壤太过干旱缺水，都会严重影响葡萄花期时的正常开花坐果。那么，如何判断葡萄花期时的土壤湿度是否适宜呢？农技小背篓告诉大家一个比较简单易操作的方法——用手抓一把果园地表下10公分深的土壤，如果土壤能够握手成团、松手既散就说明土壤湿度适宜，反之则说明需要进行控水或浇水。
3、葡萄花期的授粉管理
葡萄的品种可以分为能够自花授粉（大部分）和异花授粉（少部分）两大类，但如果葡萄在花期时遇到连续阴雨寡照、花期低温或高温、花期湿度过大或过小等不良天气时，就会出现花期授粉不良、开花坐果困难的问题。
因此，在葡萄不能正常进行花期授粉受精时或者种植的自花授粉结实率较差的品种时，农技小背篓建议大家尽量及时在花期采取人工授粉（在花朵开放当天上午7-9点进行）或果园花期放蜂（如蜜蜂或壁蜂）的方法，以此来辅助葡萄顺利且高质量的完成花期授粉受精，从而确保葡萄有个较好的开花坐果率。
4、葡萄花期前后的果树管理
为了给葡萄开花坐果创造一个优良的营养环境、光照环境，为了确保葡萄果树能够合理负载、长势健壮，
同时为了提高葡萄的开花坐果率、开花坐果质量，确保葡萄后期能够顺利实现高产优收，咱们果农在葡萄花期前后应当全面做好葡萄果树的树体管理。
①抹芽、疏枝、定梢
在葡萄果树萌芽后，及时把果树上那些小弱芽、伤残芽、隐生芽、双生芽、预备枝上的芽等尽早疏除掉。在对葡萄进行抹芽时，一是要按照留壮去弱、留大去小、留早去晚、留稀去密的原则进行，二是要注意把葡萄果树基部距离地面50公分以内的萌孽全部疏除掉，三是建议抹芽分两次进行，第一次在葡萄新芽长到2-3公分左右时，第二次在葡萄第一次抹芽后10天左右时。
在葡萄长出新梢、花序刚露出时且能够清晰分辨花序时，及时把果树上无用的预备枝、辅养枝、无花序枝、干枯枝、过细过弱过密结果枝等尽早疏除掉，结合每6-10公分选留1个健壮梢的标准及时选梢和定稍。在葡萄进行定梢管理时，坐果率高低葡萄品种建议在开花前半个月时进行，坐果率较低的葡萄品种则建议等到葡萄开花坐果时再进行。
②打顶摘心与摘叶
葡萄的打顶摘心一般需要在葡萄进入到盛花期前完成，建议在葡萄开花前3-5天到初花期时（果树上有少量花朵开放时）尽早进行。注意：正常情况下，萌芽力强、开花坐果率高的葡萄可以在花期时或谢花后进行轻打顶摘心，萌芽力弱、开花坐果困难的葡萄尽量在花前3-5天尽早进行打顶摘心。
在对葡萄进行打顶摘心时，按照新梢强壮枝条留6-8片叶、中等枝条留3-4片叶、弱枝弱梢留2-3片叶（或不打顶摘心），以及主蔓第一花序上方留6-8片叶、无花营养枝条留8-10片叶、花序上副枝留1-2片叶、结果枝顶部副稍留3-4片叶反复摘心的原则方法对葡萄进行打顶摘心处理。
在葡萄打顶摘心时应当注意以下几个要点：一是新梢打顶摘心把顶部生长点掐掉即可；二是葡萄摘叶不可太狠，一般葡萄摘叶量最多不可超过总叶量的1/3；三是强旺树、强旺枝、坐果率高的果树可以适当早摘心、少摘叶，弱树、弱枝、坐果率低的果树则尽量晚摘心、多留叶；四是结果枝摘心时应当在花穗前保留下足量用来光合作用制造养分的叶片；五是葡萄在完成摘心后会刺激新梢大量抽生，因此，我们在对葡萄完成打顶摘心后，此后应当注意随时对果树进行打杈抹芽处理。
③葡萄花期时的花穗整理
在葡萄的花穗管理上，分为疏花序、理花穗两大方面。
在葡萄的疏花序方面，建议在葡萄开花前10-15天到初花期这个时间段内进行，壮树、壮枝、坐果率高的品种建议在花前7-10天时进行，弱树、弱枝、坐果率低的品种则建议推迟到葡萄的初花期时进行。在为葡萄疏花序时，农技小背篓建议大家根据葡萄的具体品种和长势情况，按照强壮枝1个新梢留2个花序、1个中等枝留1个花序、弱枝不留花序的方法进行操作。
在葡萄的花穗整理方面，建议在葡萄开花前5-7天且能够明确辨别花穗质量时进行疏穗，在葡萄谢花后15-20天坐住幼果时进行疏粒留果。一方面，要注意把长势比较差或不适合保留的弱穗、小穗、病穗、密穗、畸形穗、着生位置不佳穗等及时疏除掉，每亩果园根据树势、肥力、品种选留3000个左右的花穗即可；另一方面，在处理花穗时，要注意把把花穗基部上方的大分枝花穗和花穗的穗尖进行剪掐掉，使每个花穗的长度掌握在10公分左右，花穗长度大于20公分的把穗尖剪掉1/5-1/4左右，花穗长度不足10公分的略掐一点穗尖即可（或者不修剪穗尖）；再一方面，等到葡萄谢花后坐住幼果后（大约谢花后20-30天左右时），把个小、密生、拥挤、畸形、病残的果粒及时疏除掉，一般根据地力、树势、品种等每个花穗只保留30-40个果粒即可。
三、葡萄花后的套袋管理
在对葡萄完成花穗整理、梳理留果后，并且全园喷打完杀虫杀菌剂后，同时葡萄花穗上的果粒长到花生米大小时，此时我们就可以及时对葡萄进行套袋保护了，套袋时应当选择晴天上午叶面的露水自然风干后进行或者在下午果园地面、叶面起潮前进行，建议在上午10-11点或下午4-5点时进行。
除以上管理内容外，葡萄在花期时还应当注意谨慎使用激素类药物，尽量避免喷打任何药、肥；同时，要注意葡萄花期时的各类病虫害，如果需要用药防治病虫害，建议在葡萄开花前3-5天或谢花后7-10天时打药，葡萄花期时严禁不合理打药，尤其是喷打高浓度药物。
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