作为北方孩子,小时候偷玉米吃的事情,相信我们铠记忆犹新。、刚摘下来的嫩玉米,不管是烤着吃,还是直接生吃,都香甜无比。在玉米地里捉迷藏,烤玉米,这才是我们的童年。有时候,我们也会之下玉米身上发现一种奇怪的黑色淤泥,只要被它附体的玉米,就基本上不会有人偷了。

黑玉米是怎么形成的(玉米长出的黑色淤泥)(1)

大家玩的时候都会躲避它,生怕它是什么有毒的东西。实际上,长了这东西的玉米,一般也都不会长大了。所以我们对它一直没有什么好印象。这坨黑色疙瘩,到底是什么?原来,这是一种玉米的常见疾病,俗称黑粉病,有真菌在玉米顶部的位置寄生,进而长出黑色的疙瘩。以黑色为主,也有白色和粉色的,但是这种疾病不会扩散,所以我们一般也就不去管他了。

黑玉米是怎么形成的(玉米长出的黑色淤泥)(2)

可是现在我们才知道,玉米长出的黑疙瘩,原来也是一种美食。人们一般叫它乌米,黑蛋蛋,这东西真的可以吃吗?按理说,既然是一种真菌,那只要没有毒,就可以吃了。

黑玉米是怎么形成的(玉米长出的黑色淤泥)(3)

但是黑蛋蛋不但没有毒,而且还还富含许多营养。据说堪比法国的黑松露,可以炒,可以油焖,凉拌也行!大家吃过这种东西吗?

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