黄花菜
黄花菜,学名萱草，别名有忘忧、金针菜、真筋菜、金菜、条参、绿葱根等，黄花菜有助于健脑、抗衰老；并对记忆力减退和注意力不集中等症状有很好疗效，故被称之为“忘忧草”及“健脑菜”。
中医认为，黄花菜性平，味甘；入脾、肠经。具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、发奶等功效。主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
营养成分
黄花菜干制品中含较丰富的蛋白质和碳水化合物，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等矿物质和微生物，另含多种氨基酸等。这些都是人体必需的营养物质。
黄花菜的相宜食物
☑黄花菜＋鳝鱼＝通血脉、利筋骨
☑黄花菜＋猪肉＝提供丰富营养成分
☑黄花菜＋鸡蛋＝营养更易吸收
禁忌
1、溃疡、胃肠不和者慎食；
2、哮喘病者忌食。
3、不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用；
4、鲜黄花菜含有秋水仙碱，食后在体内氧化，产生毒素，轻则引起咽干、恶心、呕吐或腹胀、腹泻症状，严重者还会引起血尿、血便等症状。
食用方法
食用鲜黄花菜应先用水焯一下，或用高温蒸煮，并用水浸泡两三个小时再食用。提倡食用干制品。皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。每次食量不宜过多。
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