在日剧《东京大饭店》（Grand Maison Tokyo）里，木村拓哉饰演米淇林二星主厨尾花夏树。有趣的是，因为是法餐主题，剧中出现许多有意思的食材，而这位热血的大厨更像神农氏般喜欢尝百草！
黄焖长臂虾，用了旱莲花和藏红花。就算是路边不起眼的酸酢草，都被他做成了吃不起的样子。
第一集就有好几个他“拈花惹草”的桥段。比如他和铃木京香饰演的创业伙伴早见伦子途经公园时，见到有一株植物好像可以用，便拿出手机拍照记录下试吃心得：[虽然很涩，不过或许能用。]
你信不信？当第看到他尝野草的时候，我就想到，酢浆草肯定会被安排上，果然……
那一段，木村拓哉舍弃高档食材，改而用日本当地的香气像青苹果的“千两茄子”一决胜负。就在下单订货时，注意到种着茄子的这片田畦里杂生的酢浆草，于是酢浆草也被端上餐桌。
[为什么要酢浆草？]铃木京香纳闷问道。木村拓哉回答：[因为它有着绝妙的酸味。]
豆乳、海绵蛋糕、樱花熏制油、软枣弥猴桃、黑加仑香叶油、酢浆草……表面铺了满满的酢草。虽然剧中没有加以描述酢浆草的滋味，但是木村拓哉告诉我，[它有着绝妙的酸味]。所以，我很想理多点了解酢浆草……
我想许多人小时候都吃过这种“小草”吧？几乎有泥土地的地方都可以找到。开着好看的紫色小花。叶、花、茎都带着清新爽利的酸味，没有柠檬般犀利，酸得柔和，确实是绝妙。
曾蝉联三届“世界最佳餐厅”的丹麦餐厅[Noma]主厨雷奈·瑞哲彼（Rene Redzepi）有一道“传奇”般的菜式，里面就用了酢浆草。他曾提及了餐厅[Noma]于2014年，重返荣耀再登宝座的新菜单就有酢浆草。“酢浆草打败鱼子酱”，一时传为美谈。
其实从古时候起，酢浆草就早被人们当成“蔬菜”食用。酢浆草的品种有许多，但却都带有一个共同点，就是酸味。圆叶酿造浆草（或称为法国酢浆草）是现在种植范围最广的品种。
人们通常将酢浆草作为食用野菜种植。它生长期较长，从初春到初冬都能找到。在英国，有一道传统菜肴，就是用酢浆草酱搭配烤鹅；法国菜肴中，酢浆草酱传统上是被用来搭配焖烧小牛肉。把一把酢浆草加入洋葱土豆汤里，会使汤汁变得更浓而不腻。
酢浆草高光了，只要肯在它身上花心思，它永远不止是普通的路边小花而已，它，更应是大自然里取之不尽的“蔬菜”。
据说经浸泡小苏打水中10分钟，可以减少涩味。然后洗净沥干，拌入沙拉或当成叶菜加入意粉中。让菜肴更添清新滋味。用它代替生菜夹进三明治中，连春天的气息也被夹带进去了。
不过，需要注意的是，酢浆草少吃有清热祛湿的功效，但是因为其含有草酸，所以食用分量绝对不能多，不然会容易引起腹泻的。
一般来说，酢浆草只有三片小叶，偶尔会出现突变的四片小叶个体。常称为“幸运草”。
或者是因为酢浆草是随处可见的野草，走到哪里都很容易找到，像亲密的邻居一样。所以，酢浆草的花语是“邻居”。
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