根据东英吉利大学（英国）的新研究，在饮食中添加这个东西有助于改善记忆力和大脑功能，并降低“坏”胆固醇。
今天发表的一项新研究强调了蔓越莓的神经保护潜力。
研究小组研究了 50 至 80 岁的人每天食用相当于一杯量的蔓越莓。
他们希望他们的发现能够对预防痴呆等神经退行性疾病产生影响。
来自 UEA 诺里奇医学院的首席研究员 David Vauzour 博士说：“预计到 2050 年，痴呆症将影响大约 1.52 亿人。目前尚无已知的治疗方法，因此我们寻求可改变的生活方式干预措施（例如饮食）至关重要。可以帮助减轻疾病风险和负担。
“过去的研究表明，较高的膳食类黄酮摄入量与较慢的认知能力下降和痴呆率有关。富含花青素和原花青素的食物使浆果呈红色、蓝色或紫色，已被发现可以改善认知能力。
“蔓越莓富含这些微量营养素，并因其抗氧化和抗炎特性而得到认可。
“我们想了解更多关于蔓越莓如何帮助减少与年龄相关的神经退化的信息。”
研究小组调查了 60 名认知健康的参与者连续 12 周吃蔓越莓对大脑功能和胆固醇的影响。
一半的参与者每天食用冻干蔓越莓粉，相当于一杯或 100 克新鲜蔓越莓。另一半服用安慰剂。
该研究是首批研究蔓越莓及其对人类认知和大脑健康的长期影响的研究之一。
结果表明，食用蔓越莓显著改善了参与者对日常事件的记忆（视觉情景记忆）、神经功能和向大脑输送血液（脑灌注）。
Vauzour 博士说：“我们发现食用蔓越莓粉的参与者表现出显著改善的情景记忆能力，同时改善了氧气和葡萄糖等必需营养素循环到支持认知的大脑重要部位——特别是记忆巩固和恢复。 .
“蔓越莓组的低密度脂蛋白或‘坏’胆固醇水平也显著下降，已知会导致动脉粥样硬化——由动脉内层斑块积聚引起的动脉增厚或硬化。这支持了认为蔓越莓可以改善血管健康，并可能部分有助于改善大脑灌注和认知。
“在人类身上证明蔓越莓补充剂可以提高认知能力并确定一些负责任的机制是该研究领域的重要一步。
“这项研究的结果非常令人鼓舞，特别是考虑到相对较短的 12 周蔓越莓干预能够显著改善记忆和神经功能，”他补充说。
“这为蔓越莓和神经健康领域的未来研究奠定了重要基础。”
该研究得到了蔓越莓研究所的资助。它由东英吉利大学与莱顿大学医学中心（荷兰）、帕尔马大学（意大利）和 Quadram 研究所（英国）的研究人员合作领导。
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