By 哲niuniu
用料
- 干豆角 适量
- 肉片 适量
- 生姜 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 葱 1根
- 干豆豉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、干豆角适量，放入盆中，加入水浸泡约2-3小时
2、泡发好的干豆角，清洗干净，切段，备用
3、准备肉片适量，清洗干净，加入盐，生抽，一点点老抽，白胡椒粉，抓拌均匀，腌制约15分钟
4、准备葱末，姜末适量
5、锅烧热，加入食用油，依次放入姜末，葱，干豆豉爆香
6、配料爆香后加入肉片翻炒约1分钟
7、翻炒至肉变色
8、把干豆角倒入锅中，翻炒均匀，
9、加入食盐，加入一点点开水，盖上锅盖，闷炒约3分钟
10、关火，出锅，装盘
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