豆角炒肉，是一道特别美味的家常菜，豆角鲜嫩入味，肉片香而不腻，今天我向大家分享豆角炒肉的正确做法，现在小编就来说说关于豆角炒肉怎么炒才不老?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
豆角炒肉怎么炒才不老
豆角炒肉，是一道特别美味的家常菜，豆角鲜嫩入味，肉片香而不腻，今天我向大家分享豆角炒肉的正确做法。
准备食材：新鲜豆角350克，五花肉100克，大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，鸡精。
做法：
1：将五花肉去皮，洗净，切薄片打一个鸡蛋，撒适量淀粉，适量葫椒粉，葱姜水抓匀备用。
2：将豆角去掉两边根部，洗净切3厘米的小段备用。
3：锅中加水，水开将豆角焯水，过凉备用。
4：锅中加少许油，将五花肉放入锅内煸炒至变色后，再加入大葱段，姜片，蒜片，八角，花椒爆香炒出香味。
5：将豆角加入锅中翻炒，再加生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐一勺，白糖一勺，鸡精少许翻炒均匀，出锅装盘。
这样一道鲜嫩翠绿，肉片香而不腻的豆角炒肉就做好了，大家喜欢的话，也来试试吧！
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