#三农高质量创作大赛第三季#我喜欢喝茶，我们这边人都喜欢喝茶，每天都是人人捧个茶杯子。我们安徽出茶叶，每个县都有一个名茶叶，喝茶成为我们日常生活一部分。会品茗，也就对茶叶有所了解。安徽绿茶比较出名，但祁门红茶毛主席品尝过，也比较出名。绿茶常温下会慢慢变味，甚至是发霉了不能喝。但祁门红茶是发酵茶，越保存，味道越浓，口感越好。所以茶叶店绿茶大多冷库储存，消费者大量购买回家后，大多防潮储存，我们这边用木炭将包装好的茶叶围在木桶或铁箱子里密封储存。通常也只能保存半年。但红茶就不一样的了，它是发酵制成，本身就含有真菌，不怕发霉。我们购买绿茶喝多少买多少，一次一斤以内最好，红茶可以多购买一点。
“春茶香，夏茶涩，秋茶好喝摘不得”。人们推崇春茶，是新茶有股青草花蜜香味。但论口感还是秋后采摘的茶叶，味苦回甘，味道重，耐冲泡，但茶农不愿意采摘秋茶，因为影响来年新茶产量和品质。炒制烘焙的茶叶，人们大多选择新茶，也就是春茶，喜爱喝茶的人会大量购买，把全年喝的茶叶买回来，买回来后，木炭用废报纸包裹一下，放在密封的茶叶四周保存。但我们这边家里面都添置冰柜了，茶叶如今全放在冰柜里储存。这样茶叶一年内都可以喝，但味道会改变，没有新鲜感，也没有香味。我的习惯是一次买一斤茶叶，喝完再买，没必要一次买十几斤的，新茶也只是尝尝鲜，接接新购买一斤。绿茶没必要储存，茶叶又不紧俏，又不会大涨价，干嘛要储存那么多呢？
前几年有清朝末年一块普洱茶饼拍出了几百万元，一下子让普洱茶闻名遐迩。一百多年的红茶保存到现在还能喝，而且已经是“天价”了。红茶、黑茶发酵制成饼、砖，可以长期保存。时间越久越值钱，那些一饼值几百万元的发酵茶，现在可能没有人舍得喝了，掉下来一片叶子都冲泡了，现在可能都是收藏了，平时舍不得示人的，只能是三五好友一起拿出来欣赏欣赏，闻一闻而已，掉下来的茶叶用盅子泡一下品尝。茶叶在我国有药用价值，小时候我奶奶将茶叶炒糊冲泡给我喝，治积食、痢疾、消化不良症。红茶我很少喝，只是听说过，见人喝过，前年弟弟在云南打工，带回来普洱茶，但不是茶饼，也不高档，是小包装，一袋只能冲泡一杯，冲泡后茶色似酱油，茶叶能包盐，茶梗能撑船的那种，我喝不惯，至今还扔在一边。红茶比较温和一点，绿茶比较烈一点，容易起“火”，就是中医里面讲的那种“火”。
我们这边人喜欢喝绿茶，但主要是为了解渴，对茶叶档次不讲究，依消费水平而定，大多数人喝200元一斤的茶叶，我喝300元一斤的茶叶。像我这样档次的人不多。新茶现在没有人消费得起，大多喝的人不花钱，花钱的人不喝。“明前茶”可能都是公款购买的人多，我们购买的是“雨后茶”，“谷雨”后，“立夏”前采摘的茶叶，价格200元一斤左右。现在购买茶叶十分方便的，网上可以购买，实体店里也比比皆是可以购买的。所以呢茶叶喝不了多久就完了，需要购买的，茶叶能储存多久，对于消费者而言，不是个问题。
我是@长江三农，以上是我对喝茶的一些感悟，欢迎茶农评论交流。春节快到了，招待客人需要沏茶，茶叶档次可能会上升一点，你春节打算买什么档次茶叶呢，欢迎评论区留言！
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