腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量,今天小编就来聊一聊关于红烧腐竹怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧腐竹怎么做(红烧腐竹的做法步骤)

红烧腐竹怎么做

腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。

食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。

用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片;

炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。