红烧腐竹怎么做（红烧腐竹的做法步骤）

腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量，今天小编就来聊一聊关于红烧腐竹怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧腐竹怎么做

腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。

食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。