大雪节气过后， 进入了严冬， 气温骤降，正是进补的好时节， 俗话说得好，”食补胜于药补，进补有度“，汤一直是国人公认的最佳养生方式之一，人们对汤的喜爱早已渗透到每天的一日三餐中。无论是居家生活，还是到外面餐厅就餐，餐桌上都离不开各种各样的汤。 汤在炖煮的过程中，食材的营养融入汤中，极易消化吸收， 因此它也成为所有食物中最适合冬令进补的菜肴之一。
大雪节气过后，老百姓们又开始忙着腌制腊味了，你可以看到家家户户的阳台上都吊着正在风干的各种腊味，腊肉，腊鱼，腊肠， 腊鸭，腊鸡等。 看着就让人觉得馋了，不过现代人的生活条件好了， 想吃啥都可以在市场上买到， 今天就买回来两个腊鸭腿回来准备炖锅汤给家人喝， 冬天天气寒冷，人体抵抗力下降，这时不妨来上一碗香喷喷，热乎乎的汤来驱寒暖胃，温暖我们的心。
这一次和腊鸭搭配的是水灵灵的白萝卜，”冬吃萝卜夏吃姜“， 此时吃它正当季， 萝卜有着”小人参“的美誉，润肺又助消化，白萝卜是适合和各种肉类搭配的最佳搭档，萝卜本身没有什么特殊的味道，更能吸收肉类食材的香浓滋味，让自身的味道变得丰富起来。 这汤做法特别简单，小火慢炖20分钟就汤色奶白，满屋就弥漫着腊香和萝卜甜香味道， 赶紧盛上一碗，撒一把葱花，开始享用这美味，寒冷的冬季有什么比喝一碗汤更让人舒坦的事儿呢？冬季进补要多喝汤，萝卜和它是绝配，鲜美润燥又滋补，顿顿喝个精光，我家每周至少做2次，十块钱煮一大锅全家喝个够，冬天别错过哟。
【腊鸭萝卜汤】
原料： 腊鸭腿 1个 萝卜 1根 姜片 3片 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 陶瓷炖锅中放入少许油，加入腊鸭腿块放入锅中煸炒； 3. 微微出油后加入适量的水； 4. 加入白萝卜块； 5. 加入几片姜； 6. 大火煮开，加盖后转为小火继续炖煮20分钟； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 盛入钵中，撒入葱花。
小贴士：1. 用少许油煸炒腊鸭腿块，将鸭腿块煸炒至微微出油； 2. 加入白萝卜块，再一次性加入足量的水； 3. 大火炖煮20分钟后，加入盐和胡椒粉调味。
