橘子罐头
·Custard flowered mooncake·
很多人都跟小编说自制的橘子罐头有苦涩味，今天就分享个简单的方子~酸酸甜甜没苦味，做法还超简单哦！
原创作者 小蚯蚯y
材料准备：
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食材 |
用料 |
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水 |
600g |
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冰糖 |
100g |
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橘子 |
2500g |
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白糖 |
250g |
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白醋 |
200g |
制作步骤：
1 / 橘子去皮，分成一瓣一瓣的。
2 / 白醋倒入盆内，把橘子瓣泡在醋里，再准备一个大盆加热水，把醋盆放进去，用40°左右的温度隔水加热1小时左右。
3 / 洗净去除橘子上的醋，再取出橘子的经络和白膜。
4 / 锅内加水倒入冰糖和白糖煮沸，翻入橘子瓣转小火，保持小火熬煮20分钟。
5 / 做好的橘子糖水趁热装瓶，晾凉后密封冷藏保存。
小贴士
1）橘子与糖水的比例大概是7:3
2）泡醋的时候不要把橘子囊衣弄破了，醋味会很大
3）一定要多漂洗几遍去除醋味
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