蒲公英是春天最受欢迎的野菜,各地对这种野菜的称呼不同,有的地区俗称“婆婆丁”或“黄花苗”在我们东北农村当地一般称为苦丁,虽然当地的野生蒲公英没有大量上市,但是市场上已经有人工培育的蒲公英上市,12元一斤,买了一些,吃起来口感也不错,今天小编就来聊一聊关于什么季节喝蒲公英好?接下来我们就一起去研究一下吧!

什么季节喝蒲公英好(在农村如果蒲公英什么时间最合适采)

什么季节喝蒲公英好

蒲公英是春天最受欢迎的野菜,各地对这种野菜的称呼不同,有的地区俗称“婆婆丁”或“黄花苗”。在我们东北农村当地一般称为苦丁,虽然当地的野生蒲公英没有大量上市,但是市场上已经有人工培育的蒲公英上市,12元一斤,买了一些,吃起来口感也不错。

蒲公英味苦,我国中医上认为凡是味苦的食品都有清热去毒的作用,所以我国古代医书上都对蒲公英的功效有过很多的记载,蒲公英也成为中医药用上非常出名的药材,同时在民间百姓心中也非常认可蒲公英食疗两用的作用。

每个地区的温度环境不一样,所以蒲公英的采挖时间也不同,在南方3-4月份,野外就会出现大片的蒲公英,而东北地区温度比较低,真正遍地都长出蒲公英要等到4月的中下旬。

野外采摘的新鲜蒲公英,可以直接生吃蘸酱,或是包成包子盒子做馅料,是春季正当食的营养时令美味。也可以将新鲜的蒲公英蒲制作成茶保存,特别是蒲公英的根部和叶片,含有丰富的维生素和矿物质,有强化肝脏的作用,能降低胆固醇的作用。

所以,要想制作蒲公英茶最好选择蒲公英含苞未放的时候,这个时候的蒲公英叶子比较宽大,并且根部也比较粗,这个时候的蒲公英也更苦,营养价值要高于刚生长时鲜嫩的蒲公英。

挖取蒲公英的时候要注意连根挖出,其实在蒲公英的药效作用中,根部的效果也非常好,适合晒干后泡水喝。

新鲜的蒲公英采摘后,去除老黄叶,叶子可以洗净浸泡后稍微蒸一下,这样做的目的是进行杀青,然后放入外边进行晾晒,等到半干的时候可以下锅小火进行翻炒,去除叶子水分,等到叶子微微卷起,闻起来有香气的时候,就可以晾凉装入容器中备用了。

蒲公英在我们日常生活中遍地可见,但却是春天最受欢迎的野菜,而且吃起来口感也不错,蒲公英的茶的营养价值虽然很高,但是需要注意的是,蒲公英性寒,不适合脾胃消化不良及腹泻的人食用,以免加重身体病情。你学会了吗?