蒲公英是春天最受欢迎的野菜，各地对这种野菜的称呼不同，有的地区俗称“婆婆丁”或“黄花苗”在我们东北农村当地一般称为苦丁，虽然当地的野生蒲公英没有大量上市，但是市场上已经有人工培育的蒲公英上市，12元一斤，买了一些，吃起来口感也不错，今天小编就来聊一聊关于什么季节喝蒲公英好?接下来我们就一起去研究一下吧!
什么季节喝蒲公英好
蒲公英是春天最受欢迎的野菜，各地对这种野菜的称呼不同，有的地区俗称“婆婆丁”或“黄花苗”。在我们东北农村当地一般称为苦丁，虽然当地的野生蒲公英没有大量上市，但是市场上已经有人工培育的蒲公英上市，12元一斤，买了一些，吃起来口感也不错。
蒲公英味苦，我国中医上认为凡是味苦的食品都有清热去毒的作用，所以我国古代医书上都对蒲公英的功效有过很多的记载，蒲公英也成为中医药用上非常出名的药材，同时在民间百姓心中也非常认可蒲公英食疗两用的作用。
每个地区的温度环境不一样，所以蒲公英的采挖时间也不同，在南方3-4月份，野外就会出现大片的蒲公英，而东北地区温度比较低，真正遍地都长出蒲公英要等到4月的中下旬。
野外采摘的新鲜蒲公英，可以直接生吃蘸酱，或是包成包子盒子做馅料，是春季正当食的营养时令美味。也可以将新鲜的蒲公英蒲制作成茶保存，特别是蒲公英的根部和叶片，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇的作用。
所以，要想制作蒲公英茶最好选择蒲公英含苞未放的时候，这个时候的蒲公英叶子比较宽大，并且根部也比较粗，这个时候的蒲公英也更苦，营养价值要高于刚生长时鲜嫩的蒲公英。
挖取蒲公英的时候要注意连根挖出，其实在蒲公英的药效作用中，根部的效果也非常好，适合晒干后泡水喝。
新鲜的蒲公英采摘后，去除老黄叶，叶子可以洗净浸泡后稍微蒸一下，这样做的目的是进行杀青，然后放入外边进行晾晒，等到半干的时候可以下锅小火进行翻炒，去除叶子水分，等到叶子微微卷起，闻起来有香气的时候，就可以晾凉装入容器中备用了。
蒲公英在我们日常生活中遍地可见，但却是春天最受欢迎的野菜，而且吃起来口感也不错，蒲公英的茶的营养价值虽然很高，但是需要注意的是，蒲公英性寒，不适合脾胃消化不良及腹泻的人食用，以免加重身体病情。你学会了吗?
