香菇猪肉馅饺子
主料:
饺子皮，五花肉，干香菇，鸡蛋
辅料:
姜，葱，陈醋，香油，鸡精，料酒，生抽，盐
制作步骤:
1.将所有食材准备好备用
2.猪肉切成大块，放入碗中，姜切片，放入碗中，葱切段，放入碗中
3.干香菇放入碗中，加入水，提前泡发
4.将泡发的香菇挤干水分，切大块，放入碗中
5.将所有食材剁成馅，放入碗中，碗中加入少许盐
6.碗中加入香油
7.碗中加入鸡精，料酒，生抽
8.碗中加入蛋清，顺着同一个方向进行搅拌，搅拌均匀
9.拿一个饺子皮，放入少许馅料
10.将饺子皮捏紧
11.饺子盘中放入少许面粉，放入包好的饺子
12.锅中放入水，水开后放入饺子，煮到饺子飘起来，再煮3分钟，捞出饺子，沥干水分
13.将蒜捣成蒜泥，放入碗中
14.碗中加入陈醋，搅拌均匀
15.饺子摆盘出锅，和料汁一起吃
小贴士:
1.饺子馅中只放入了蛋清，没有放入蛋黄
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