茼蒿，民间常见蔬菜，也被称为蓬花菜、义菜、桐花菜等，属于一年或二年生草本植物。对比其他蔬菜，最主要的优势是在于茼蒿常被宫廷作为美味佳肴，给皇帝进食，所以茼蒿也被称为皇帝菜。
到现在茼蒿比较普及了，也成了普通的蔬菜，人人都能吃到。既然如此，它又有哪些独特之处呢？
茼蒿健脾养胃：很多人不习惯茼蒿的味道，觉得非常难吃，实际上对于爱吃的人，茼蒿反而是健脾养胃的食物，这里吸引人的味道便是在于其中的挥发性精油成分，它有健脾养胃、促进食欲的功效，尤其适合肠胃不佳的人群食用，清炒茼蒿或凉拌着吃，都具有很好的食疗效果。
茼蒿增强免疫力：茼蒿中含有的大量硒元素，硒被称为“抗癌元素”，具有提高免疫力、抑制肿瘤细胞、抵抗病毒细菌等作用，适合儿童青少年、中老年人群适量吃，还能提供营养物质。
茼蒿润肠通便：对于经常便秘、排便困难的人，甚至要用手去帮忙的话，那么茼蒿的优势在于热量低、膳食纤维含量高，每百克茼蒿为24千卡，膳食纤维含量和香蕉相当，在润肠通便上还是非常有益的。
茼蒿稳定病情：对于慢性疾病人群，包括高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症等人群，茼蒿中丰富的膳食纤维、多种维生素、氨基酸、矿物质等，热量低营养高，适量进食可延缓餐后血糖、血压、血脂的上升。
同时，也是日常补充蔬菜的好选择，春天不妨适量多吃点。
茼蒿去水肿：对于因为当天水饮用过多，而第二天导致皮肤水肿的人，中医上认为，茼蒿性甘味平，具有养心安神、增强记忆力 、健脾养胃去水肿的功效。
所以，第二天早餐吃点茼蒿还是非常好的，再搭配全谷物、鸡蛋、豆制品、新鲜水果、坚果，是非常不错的早餐搭配。
当然，对于最好不吃茼蒿的人群，比如脾胃虚弱，尤其最近有腹泻、消化不良的人群，老中医认为茼蒿有滑利之功效，过量吃极易加重病情，甚至造成更加不好的影响。
还有对茼蒿过敏的人群，当你第一次进食茼蒿后，就有皮肤过敏、红肿、瘙痒等不适，再加上肠胃不良反应，都说明你对茼蒿过敏，并不适合多吃。
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