马上就过年了，没有一点海鲜怎么能行？大家在平时都喜欢吃什么海鲜呢？大虾和各种海鱼是肯定要有的，但是螃蟹大家不要买，因为冬天的螃蟹一般都是空壳的，一点都不好吃。除了这些之外还有一种海鲜也非常好吃，那就是皮皮虾了。
这个时候有些人会问了，皮皮虾不是每年春天的时候虾膏最多吗？冬天的时候吃皮皮虾会不会太空了？这样想的人可就大错特错了，因为冬天也是皮皮虾肉质鲜美的时候，除了没有虾膏之外，其它的和春天的皮皮虾一样美味。
今天为大家分享的是做皮皮虾最简单的做法：蒸皮皮虾。像这样将皮皮虾蒸好了之后直接吃味道实在太鲜美了，喜欢吃皮皮虾的朋友们赶紧来看一看吧。蒸皮皮虾时，冷水下锅还是热水下锅？用对方法，皮皮虾鲜嫩不腥。
第一步：大家先将鲜活的皮皮虾放到清水当中清洗干净，洗净之后放到一个干净的小盆里面，在盆子上面盖个盖子，防止皮皮虾“越狱”。
第二步：准备一口蒸锅，向蒸锅当中加入适量的清水，大火将清水烧开只有加上笼屉，将皮皮虾全部放到笼屉里面蒸到皮皮虾通体通红为止。
提示：大家在蒸皮皮虾的时候一定要记住先将水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸，也就是要热水下锅蒸皮皮虾，这样蒸出来的皮皮虾才不会变得很老很柴，味道也十分鲜嫩，而且也没有腥味。虾壳的颜色变红变硬了就可以吃了，不要等太长时间。
以上就是今天为大家分享的蒸皮皮虾的具体做法了，大家将皮皮虾蒸好了之后直接吃的味道最为鲜美了，如果是喜欢蘸酱吃的话可以准备一些姜醋汁，味道也十分不错哦。
学会了蒸皮皮虾的具体做法之后再为大家分享一下挑选皮皮虾的具体方法，大家按照以下的方法挑选皮皮虾不仅味道好吃，还新鲜可口呢。
第一：皮皮虾一定要活蹦乱跳的，如果大家看到皮皮虾已经软趴趴的了，身子很直、眼睛绿莹莹的就不要买了，就算是皮皮虾没有死也快了。
第二：冬天吃公的皮皮虾肉最多，大家选择个头小的虾腹的前端没有白色的横纹说明是公皮皮虾。
有了以上的方法之后大家挑选皮皮虾的时候就可以吃到又肥美又好吃的皮皮虾了。大家记住，春天的时候母皮皮虾最好吃，但是冬天的时候选择公的皮皮虾肉更多。
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