今天就整一个

炸五花肉焖腐竹

五花肉肥而不腻

腐竹回味悠长

山珍海味都比不上

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(1)

做法超级简单

看完这个短文和视频介绍

你也能学会

材料:炸五花肉,腐竹,葱段,蒜头,香菇2个,姜片

调料:盐,糖,南乳,腐乳,豉油,蚝油


来几条珍藏已久的腐竹

和五花肉是最佳拍档

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(2)

接着把它们

掰成一节节

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(3)

加点水

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(4)

搅均匀

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(5)

炸的时候

就不容易糊了

五花肉呢

想口感丰满的

就切大块点

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(6)

家里吃饭的人很多

就切小块点

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(7)

调一个灵魂酱汁

南乳一块

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(8)

一勺腐乳汁

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(9)

两勺薄盐豉油

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(10)

糖少半勺

蚝油一勺

盐一点

搅均匀

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(11)

料头如下

葱段适量

姜片少许

蒜头两粒

香菇两个

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(12)

烧滚水

五花肉下去焯水

能去除不少油腻感

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(13)

焯水7分钟就可以捞起来

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(14)

6成油温

腐竹放进去炸

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(15)

炸到起虎皮

就可以捞起来

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(16)

加入清水

给它泡一回

去除油腻感

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(17)

热锅凉油

料头都倒进去

提前爆香一下

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(18)

五花肉倒进去

炒香后

加入开水

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(19)

腐竹重新回锅

有条件

就加鸡汤

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(20)

加入刚才的调料汁

翻炒几下

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(21)

加盖

开中小火

焖10分钟

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(22)

时间到

然后加入生粉水

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(23)

再翻炒几次

再加盖

开大火

焖5分钟

最后加入葱段

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(24)

翻炒均匀

收汁即可出锅

五花肉焖腐竹家常做法(腐竹焖五花肉肉香肥而不腻)(25)

,