今天就整一个
炸五花肉焖腐竹
五花肉肥而不腻
腐竹回味悠长
山珍海味都比不上
做法超级简单
看完这个短文和视频介绍
你也能学会
材料：炸五花肉，腐竹，葱段，蒜头，香菇2个，姜片
调料：盐，糖，南乳，腐乳，豉油，蚝油
来几条珍藏已久的腐竹
和五花肉是最佳拍档
接着把它们
掰成一节节
加点水
搅均匀
炸的时候
就不容易糊了
五花肉呢
想口感丰满的
就切大块点
家里吃饭的人很多
就切小块点
调一个灵魂酱汁
南乳一块
一勺腐乳汁
两勺薄盐豉油
糖少半勺
蚝油一勺
盐一点
搅均匀
料头如下
葱段适量
姜片少许
蒜头两粒
香菇两个
烧滚水
五花肉下去焯水
能去除不少油腻感
焯水7分钟就可以捞起来
6成油温
腐竹放进去炸
炸到起虎皮
就可以捞起来
加入清水
给它泡一回
去除油腻感
热锅凉油
料头都倒进去
提前爆香一下
五花肉倒进去
炒香后
加入开水
腐竹重新回锅
有条件
就加鸡汤
加入刚才的调料汁
翻炒几下
加盖
开中小火
焖10分钟
时间到
然后加入生粉水
再翻炒几次
再加盖
开大火
焖5分钟
最后加入葱段
翻炒均匀
收汁即可出锅
