材料:黑石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克,今天小编就来聊一聊关于黑石斑鱼清蒸方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
黑石斑鱼清蒸方法
材料:黑石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。
石斑鱼洗干净去内脏放碟上,为了容易熟和入味,在鱼身两边切上几道。
葱和姜洗干净,切成丝。
蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
锅里的水先烧开,放进蒸架。
鱼蒸10分钟(注意火候,切忌太熟鱼肉就不嫩)。
另起锅放花生油,配料放进爆香,放生抽,再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸黑石斑鱼就做好了。