小时候,逢年过节都能吃到腊肠炒蒜苗,很入味的自家灌的腊肠,配上青蒜苗,再来点辣椒提味,吃得过瘾的不得了。

每次想起来这道菜,都会口水横流,今天做起来,超级下饭,米饭都能多吃两大碗,做法其实很家常,我们一起来看看吧!

蒜苗干炒腊肠的做法(来点下饭的家常菜)(1)

用料:

腊肠2根,青蒜苗3根,干辣椒4个,姜4片,味极鲜1勺,盐少许。

步骤:

1、先把腊肠的外皮肠衣剥掉,用水冲洗一下,切成片,不用太薄,不然炒出来很容易干;

2、烧热炒锅,倒入适量油,冒烟后放入姜片,炒出香味;

蒜苗干炒腊肠的做法(来点下饭的家常菜)(2)

3、随后放入切片的腊肠,炒出油来,变焦出香味,放入切块的干辣椒,炒至变色出辣味;

4、放入洗净斜切成块的青蒜苗,翻炒至断生,撒少许盐、味极鲜调味即可;

5、腊肠本身有咸味,可以选择不放盐,口味重的适当少放就好,翻炒均匀就可以盛盘出锅啦!

蒜苗干炒腊肠的做法(来点下饭的家常菜)(3)

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