阉过的雄鸡叫“阉鸡”，没阉的雄鸡叫“公鸡”，公鸡身上有一宝物对男人补身体调阳可是有很好作用的，就是鸡腰子。鸡腰子别名又称“鸡肾”，是鸡杂之一，其实就是农村里俗话说的“鸡睾丸”其形状如卵，比鸽子蛋稍小，颜色呈乳白色，质感细嫩，外有筋膜包裏，食用需去除筋膜
市场上的鸡多数都是母鸡来的，所以不会有“鸡腰子”，就像女人不会有蛋蛋一个道理，想吃“鸡腰子”的朋友还得细心询问一下卖鸡的老板，这些老板一般都知道那里有卖，或者可以叫他们帮忙买给你
鸡腰子可是有一股腥膻味（跟猪腰子一样，不过没那么重味），想吃到好吃的鸡腰子，还得处理得当，在广东客家地区，鸡腰子可是挺受亲昧的，常见的做法一般是煮汤或者爆炒（小时候小编在农村吃的鸡腰子基本都是家里杀的鸡，取出鸡腰子用锡纸包住烤熟吃的，只求补补不求好吃
现在给大家介绍一个（爆炒鸡腰子）的做法：首先鸡腰子焯水断生，去除杂质腥味，去除筋膜。热锅倒油，放姜片、干辣椒、蒜头、葱段、洋葱小火炒香，再放入豆瓣酱炒香炒出红油。倒入鸡腰子，沿着锅边淋入少许白酒，开大火爆炒。最后加调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，继续大火翻炒均匀入味，即可出锅装盘
鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。一般人都均可食用。
1. 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
食物相克
鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
食疗作用
鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。
