蛋白质的沉淀作用:由于外界条件改变,蛋白质水化膜被除去且其电荷被中和时,蛋白质凝聚成团下沉,但其结构未变蛋白质从溶液中析出的现象,称为蛋白质的沉淀,今天小编就来聊一聊关于什么是蛋白质沉淀作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

什么是蛋白质沉淀作用(蛋白质沉淀作用的解释)

什么是蛋白质沉淀作用

蛋白质的沉淀作用:由于外界条件改变,蛋白质水化膜被除去且其电荷被中和时,蛋白质凝聚成团下沉,但其结构未变。蛋白质从溶液中析出的现象,称为蛋白质的沉淀。

蛋白质沉淀常用的方法有盐析、等电点沉淀、有机溶剂沉淀、生物碱试剂与某些酸(如三氯醋酸)沉淀等。蛋白质沉淀的原因:蛋白质有水化膜,蛋白质带有电荷。