食材：普通面粉70克、低筋面粉80克、咸蛋黄8个、豆沙10克、鸡蛋少许、黄油65克、白砂糖10克、黑芝麻少许、水35克，今天小编就来聊一聊关于制作蛋黄酥的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
制作蛋黄酥的方法
食材：普通面粉70克、低筋面粉80克、咸蛋黄8个、豆沙10克、鸡蛋少许、黄油65克、白砂糖10克、黑芝麻少许、水35克。
盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖。
倒入猪油，揉成面团，包上保鲜膜静止10分钟。
盆中倒入低筋面粉，倒入猪油，揉成面团。
水油皮分成8小份。
水油皮压扁，包油酥，收口捏紧，油酥皮形成。
油酥皮压扁，用擀面杖擀开，然后卷起，盖上保鲜膜。
豆沙分8小块后按扁。
豆沙包蛋黄。
油酥皮压扁成皮。
油酥皮包豆沙蛋黄。
放入烤盘，涂抹黄油,放上黑芝麻。
烤箱预热5分钟，烤焙20分钟,蛋黄酥就完成了。
